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548
件のデータが見つかりました。
421
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 202ページ
執筆者:
堀口よね子
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
422
のり巻き
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 98ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
423
かつおのへそ、はらもの塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 107ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
424
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 115ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
425
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 134ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
426
とうがんのあんかけと酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>うりとなす 168ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
427
京菜の雑煮、ごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>菜っぱ類 169ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
428
菱もち、おかしわで節句を祝う──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──野草と川魚のあふれる季節 202ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
429
あゆの焼き干し
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>川、海の魚貝類など 226ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
430
祝言のならわしと食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 327ページ
執筆者:
中田鈴子 撮影日:85.11\撮影地:御殿場市\撮影日:85.11\撮影地:御殿場市
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
祝言のならわしと食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
431
一生の節目の祝い食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 337ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
一生の節目の祝い食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
432
年越しには、赤味噌仕立てののっぺ汁――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――年内仕あげの石仕事にきりきり舞い 20ページ
執筆者:
笹野壽美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
433
たけのこの味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜料理のいろいろ 71ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
434
だし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 78ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
435
いも飯、いもぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんものいろいろ 101ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
436
味噌、たまり、その他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 119ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
437
あらめと落花生の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>渥美半島の食べもの 183ページ
執筆者:
宮沢すま子 赤松 富仁
執筆者所属:
地域:
渥美郡渥美町
地域区分:
渥美半島の食
内容区分:
渥美半島の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
438
正月は、「まめで数々田をつくる」煮豆、数の子、田作り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り 190ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
439
「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 280ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
440
婚礼と食事
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 328ページ
執筆者:
笹野壽美
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と厄払いの食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
441
からだがぬくとまる茶がゆ、いもがゆ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 94ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
442
川のもの、海のもの
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 200ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
443
妊産婦食――産前、産後の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 321ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
444
婚礼のときの食べもの――海の幸、野の幸の大饗宴
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 323ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
445
豊かな海産物で潤う食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 331ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
446
湖でとれる魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 45ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
447
信仰が息づく島の人々の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 66ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
琵琶湖沖島の食、自然、漁・農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
448
弁当のおかずに、堀のもろこも仲間入り――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田舟を漕いで、苗代づくり 75ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
449
秋の味覚をお座敷てんぷらに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――自家用車でドライブ、行楽の秋を楽しむ 28ページ
執筆者:
近江晴子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場旧家(御寮人さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
450
百人一首の腕を磨くお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――夜なべ仕事の丁稚さんの楽しみは夜なきうどん 33ページ
執筆者:
近江晴子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場薬種問屋(嬢さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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