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2921
件のデータが見つかりました。
1051
さつまのあんかけ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>いも 309ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1052
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>そば、大豆 310ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1053
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 311ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1054
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 318ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1055
薬用食と病人食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 341ページ
執筆者:
尾島利雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食、薬用食、病人食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1056
栃木の風土と自然、食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 343ページ
執筆者:
君塚正義 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
栃木の食とその背景
内容区分:
栃木の食の特色
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1057
盛りだくさんのこを使ったうどんやそばで、年始客をもてなす――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――三国おろしの風が冷たい雪の里 19ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
1058
朝鮮びえだんご
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>ひえ、朝鮮びえ 48ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1059
からだの温まる煮こみうどんやおきりこみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――いろりを囲み、わら仕事に励む 72ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1060
十日夜のもちつきと秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――干草刈りと、とり入れに明け暮れる日々 85ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1061
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>味噌、調味料、おなめ 103ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1062
粉もの、味噌漬に手をかける女しょう
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 106ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
1063
夏野菜をたっぷり使った鉄火味噌――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――お蚕をしながら麦刈り、夏野菜の収穫 126ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1064
秋野菜の煮ものやてんぷら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――大根1000本をリヤカーで引き売り 129ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1065
少林山達磨寺と普茶料理
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 132ページ
執筆者:
高田ユウ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1066
うすやきだんご
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>こねもの 138ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1067
わり飯、雑穀、いも類で腹を満たす「米なし山中領」
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 160ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1068
あつあつのおきりこみで温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――冬じたくや山仕事におわれる農閑期 163ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1069
一人一臼のもちを搗いて正月迎え――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――冬じたくや山仕事におわれる農閑期 166ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1070
けんちゃん汁で貯蔵野菜を片づける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>春――紙すきに精出すうちに、里からようやく春がくる 169ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1071
ひながいで祝う娘の節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>春――紙すきに精出すうちに、里からようやく春がくる 170ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1072
夏――ふな休みの合い間をぬって茶摘みをする
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 171ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1073
つとっこ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>米 182ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1074
そば
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 187ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1075
小豆、いんげん、ひたし豆
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 193ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1076
木の実、果実
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 198ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1077
下仁田地方のねぎとこんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 202ページ
執筆者:
川嶋菊市,野口美恵子
執筆者所属:
地域:
甘楽郡下仁田町
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
下仁田地方のねぎとこんにゃく
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1078
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 208ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1079
きみつ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 208ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1080
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 223ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
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