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2921
件のデータが見つかりました。
811
冬――山菜や魚の漬物でいろどられる雪中の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 278ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
812
かすべの煮つけとてん(ところてん)が出るお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――「たばこ」を含む4回の食事 287ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
813
買って食べる魚と川でとる魚
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 308ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
814
しだみもち・とちもち類
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 327ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢饉のさい――救荒食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
815
わらびの根もち、くず粉、ところ粉
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 327ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢饉のさい――救荒食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
816
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 330ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
817
特異な調味料と大豆食品
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 343ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岩手の食とその背景
内容区分:
日本の中の岩手――岩手の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
818
岩手の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 345ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岩手の食とその背景
内容区分:
岩手の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
819
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
820
実だくさんの雑煮に、砂糖たっぷりの小豆もちや納豆もち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──降り積もる雪の中でわら仕事に精を出す 18ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
821
おふかし、にしんの味噌煮など、盛りだくさんの田植えのたばこ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──五月よいこで田畑も活気づく 26ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
822
ほし(干し飯)
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 42ページ
執筆者:
高橋都 岩下 守
執筆者所属:
地域:
古川市
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
823
川えびのこうじ漬、酒粕漬、おもしえび
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>海の魚と海草の利用 55ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
824
小山よ志さんの仕事と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 63ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
仙北・大崎耕土の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
825
「赤水」には悩まされても米、麦、野菜はふんだんに
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 72ページ
執筆者:
三崎一夫 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
826
残り少ない貯蔵野菜を工夫して──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──田起こし作業がはじまる 82ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
827
豊かな夏野菜をおつけや漬物に──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──養蚕が続き、炎天下で麦刈り 84ページ
執筆者:
三崎一夫 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
828
固もち、凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>もち 96ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
829
漬物の残りの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜、山菜、果物 104ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
830
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>漬物 109ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
831
逢隈村の地形と自然
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 110ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
仙南・亘理平地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
832
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 153ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
833
三陸南海岸の自然と歴史
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 157ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
三陸南海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
834
三陸南海岸は魚貝、海草類の宝庫
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 158ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
三陸南海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
835
一年中で一番のごちそうがそろう正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──年内は収穫物の始末、年が明ければ炭焼き 171ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
836
三度のごはんと2回の「たばこ」で重労働をのりきる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──田起こし、田植え、春蚕と、仕事が一挙におし寄せる 174ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
837
せんべい
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>しとねもの、もち 191ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
838
山や川の幸も食事を潤す
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 212ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
北上丘陵の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
839
補い合い、助け合って暮らす里人たち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 213ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
北上丘陵の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
840
屋敷内に引きこんだ清流を煮炊きや飲み水に
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 218ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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