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2921
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661
そば
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 60ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
662
大豆
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 63ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
663
つぶし大豆
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞大豆 65ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
664
いもの肉あんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 74ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
665
キャベツの丸煮
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 75ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
666
季節素材の貯蔵・保存法
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 79ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
667
山菜の干もの
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞乾燥とさらす方法 80ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
668
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 85ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
669
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 92ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
670
地勢、気象条件を生かした農業、そして開拓の歴史を秘めて
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 93ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
道東十勝の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
671
山と川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 99ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
道東十勝の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
672
春――待ちに待った海明け
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 110ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
673
夏――にしん粕とこんぶが浜一面に
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 113ページ
執筆者：
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
674
海産物の利用のしくみ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 118ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
675
いわしのすり身
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞いわしの料理 123ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
676
住まい
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 131ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の食をめぐる暮らしぶり
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
677
食事の成り立ち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 131ページ
執筆者：
小笠原智恵子
執筆者所属：
地域：
厚岸郡浜中町
地域区分：
道東海岸の食
内容区分：
道東海岸の食をめぐる暮らしぶり
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
678
米
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 156ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
679
べこもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 158ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
680
こうれん
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 159ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
681
どったらもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞いも 162ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
682
どうらんこもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞きみ 168ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
683
魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 170ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
684
年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々 226ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
685
七草がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞かて飯、かゆ 235ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
686
べこもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞こねもの 238ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
687
四季の魚
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 240ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
688
魚の塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 251ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
689
西海岸にしん漁場の歴史――焼尻島に住む人々
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 256ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
西海岸にしん漁場の食、自然、漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
690
農業とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 258ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
西海岸にしん漁場の食、自然、漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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