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2921
件のデータが見つかりました。
451
高原の村を支える「大和茶」、蔬菜、林業
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 164ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
大和高原の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
452
ただいも、さつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 229ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
453
かぼちゃ汁は姑ばあさんの節米の知恵――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――田の草取りの汗もふきとばす、盆踊りの太鼓の音 264ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
454
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 272ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
455
命をつむぐ、いも、ごくもの、山の恵み
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 302ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
十津川郷の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
456
海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 35ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
457
湖山池の石がま漁とふな料理
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 50ページ
執筆者:
野津龍
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
湖山池の石がま漁とふな料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
458
かれぎの利用法
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 84ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
459
裸麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 115ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
460
智頭林業――その暮らしと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 140ページ
執筆者:
広瀬いつ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
智頭林業――その暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
461
鶏のすき焼きで家中が温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり 149ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
462
豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>豆腐、とうぎみ 216ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
463
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>味噌、醤油 229ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
464
お茶
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 231ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
465
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>調味料 275ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
466
正月の雑煮と魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 350ページ
執筆者:
福士俊一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
467
春――出雲大社大祭礼を境に田仕事は本番
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 67ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
468
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 77ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
469
とくな漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 93ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
470
豆もち
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>もち類、その他いろいろ 127ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
471
豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>大豆、小豆など 131ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
472
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 174ページ
執筆者:
清水コユミ
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
473
江川の舟運
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 183ページ
執筆者:
清水コユミ
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
江の川流域の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
474
こきび、たかきび
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 224ページ
執筆者:
齋藤榮
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
475
から味噌
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>えんそもの 304ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
476
松江のぼてぼて茶
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 327ページ
執筆者:
島田成矩 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
松江の茶と菓子
内容区分:
松江のぼてぼて茶
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
477
魚類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 55ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
478
かに、しゃこの塩ゆで
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>かに、しゃこの料理 64ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
479
気候温暖な半農半漁の地帯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 90ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
480
きな粉もち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>米 128ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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