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625
件のデータが見つかりました。
481
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 170ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
482
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 218ページ
執筆者:
橋本初子
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
483
苗の育ちを願って大豆ごはんと小豆ごはん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――太鼓の音で村じゅういっせいに田植えがはじまる 254ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
484
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 263ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
485
焼きまつたけ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>山野草、きのこ 274ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
486
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 303ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
487
秋祭りのごっつぉは焼きえそ、あんつけもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し 73ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
488
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 82ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
489
魚貝類、肉、卵
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 85ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
490
秋きゅうり、トマトも育つ茶畑に摘みこさんが散り茶の香が満ちる
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 124ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
491
すき焼き
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>きのこの利用と料理 155ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
492
茶わん蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>鶏・卵 160ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
493
基本食の加工と料理
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 186ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
494
柿の葉ずしと小麦もちで祝う夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 213ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
495
林神社の饅頭祭り
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 312ページ
執筆者:
藤本幸平 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
496
産育と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 320ページ
執筆者:
浦西勉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生に伴う食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
497
博労座の博労さんの食事
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 208ページ
執筆者:
広谷雅子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
498
妊娠、出産、育児と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 335ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊娠、出産、育児と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
499
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 337ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
500
春をいろどる花見のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ 156ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
501
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 164ページ
執筆者:
清水コユミ
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
502
夏豆あんのまきで憩う「泥落とし」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜 193ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
503
基本食の加工と料理
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 196ページ
執筆者:
柳楽紀美子
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
石見海岸(浜田)の食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
504
近所の子どもたちが楽しく遊ぶひな節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――山菜の芽ばえを待ち、農耕がはじまる 210ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
505
基本食の成り立ちと料理の手法――反収の少ない米を大切に
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 218ページ
執筆者:
齋藤榮
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
506
米
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 219ページ
執筆者:
齋藤榮
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
507
神楽見物の重箱の料理で一夜を楽しむ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――田植えや田の草取り、あぜの草刈りに明け暮れる毎日 280ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
508
基本食の成り立ちと料理の手法――麦、いも、そばで米を食いつなぐ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 286ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
509
通過儀礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 335ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
通過儀礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
510
春の香りいっぱいのちらしずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――活気づく海辺、農作業の開始 28ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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