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85
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31
大豆
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 213ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
32
婚礼、葬礼・法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 337ページ
執筆者：
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
33
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 143ページ
執筆者：
石野敏子
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
ざるっぱたきの日に五目飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――のり干し場を片づけ、野菜を播きつける 138ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
35
魚、貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 214ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
男衆は講中の花見に、酒を飲んで景気をつける――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――春蚕、麦刈り、田植えと重労働が続き、仕事が飯を食う 234ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
37
節句菱もち、女が寄っちょる掃立て祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――かっちろの苗立て、春蚕に茶摘み 262ページ
執筆者：
荒木計子
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
川や海の魚、乾物、鳥やけもの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 277ページ
執筆者：
荒木計子
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
一生の節目の祝い食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 318ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
通過儀礼と食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
40
冬――家中総出で三浦大根の収穫
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 96ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
夕飯は海でとれた魚で温かい汁もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――家中総出で三浦大根の収穫 97ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
42
春――畑は播きもので忙しく、海では伊勢えびの網かけがはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 102ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
43
「おかぐら」を盛大に祝ってからだを休め、暑さをふきとばす――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに 108ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
草間家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 131ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
三浦半島の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
45
お蚕の当たりを願ってふなだんご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――麦畑が一面緑になると春蚕の掃立て 146ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
46
多彩な農水産物
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 343ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
静岡の食とその背景
内容区分：
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
47
春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 293ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
48
海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 310ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
49
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく 279ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
50
魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 306ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
51
阿南海岸の漁業
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 214ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
阿南海岸（阿部）の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
52
手前塩を生かした漬物で腹おこし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――浜子遊山で年に1度のぜいたくざんまい 273ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
53
魚
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 292ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
54
めばる、ががなの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 89ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
55
燧灘の自然と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 302ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
56
四季の魚を生かす
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 310ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
57
地域の特色
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞愛媛の地域区分と食の特徴 353ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛媛の食とその背景
内容区分：
愛媛の地域区分と食の特徴
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
58
寒さとともにさえる磯いおの味──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──一攫千金を夢み、底ものの大魚をねらう 275ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 177ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
60
畑作台地（上場）の暮らしと食事
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 201ページ
執筆者：
田中典枝,百武ちとせ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東松浦郡呼子町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
畑作台地（上場）の暮らしと食事
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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