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2615
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1111
そば
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 263ページ
執筆者:
松浦良子
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1112
そば、大豆
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 309ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1113
救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 340ページ
執筆者:
尾島利雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食、薬用食、病人食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1114
食の類型と地域区分
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 353ページ
執筆者:
君塚正義 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
栃木の食とその背景
内容区分:
食の類型と地域区分
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1115
あきることのないとれたての里芋――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――ねこっぱたきで収穫の季節をしめくくる 37ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1116
基本食の成り立ちと料理の手法――米を補う雑穀が中心
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 41ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1117
秋――干草刈りと、とり入れに明け暮れる日々
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 83ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1118
現金収入源となるお蚕と麻と炭焼き
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 106ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1119
大みそかはうどんで年越し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――福だるまを売り歩くお正月 121ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1120
基本食の成り立ちと料理の手法――麦ごはんを補う小麦粉のこねもの
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 135ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1121
木の実、果実
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 198ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1122
一年の無事を感謝し、屋敷稲荷にごちそうの膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――蚕室を炭火で温めながら晩秋蚕 237ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1123
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、大豆を中心として
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 239ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1124
麦としゅんの野菜を生かした食事
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 260ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
赤城南麓の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1125
暮らしのなかの晴れ食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 349ページ
執筆者:
志田俊子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
群馬の食とその背景
内容区分:
日本のなかの群馬
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1126
秋――空高く打ち上がる竜勢に収穫の祈りをこめる
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 31ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1127
川でとったしじみやたにしは大事なおかず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――雪解けの音を聞きながら、むしろ織りに励む 219ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1128
米
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 222ページ
執筆者:
中村元一
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1129
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く 277ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1130
購入する季節素材とその料理
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 288ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
1131
日蓮上人の供養、甘酒祭り、紐解子の祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場 19ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1132
年明け最初にする船祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――旦那衆はさんま漁に、おっかあは薪集めに 62ページ
執筆者:
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1133
ほうかしと、食べきれないほどのしゃこや小がに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す 112ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1134
たくあんといわしの煮つけがうまい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり 163ページ
執筆者:
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1135
漁師町の漁業と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 175ページ
執筆者:
龍崎英子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
東京湾奥の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1136
冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 180ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1137
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 193ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1138
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>漬物 213ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1139
味のいい秋なす、里芋、どじょうで食もすすむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――稲刈りが終わると麦播き鳥が鳴く 295ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1140
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 303ページ
執筆者:
高橋美緒子
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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