検索結果：2615件のデータが見つかりました。

841
おまんずしを酒肴に、酔ってにぎわう秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――魚網を柿渋で染め、地引網の手ごたえにほころぶ顔　195ページ
- 執筆者：柳楽紀美子
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
842
紙を漉き、炭こも編んで張るを待つ、雪に埋もれる山峡・匹見［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　202ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
843
「ぬりもち」を楽しみにもち搗き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――紙すき、わら仕事に精を出す　206ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
844
土井家の農業と、山に囲まれた暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　241ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：石見山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
845
めのはと干し大根のはりはり漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　306ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
846
ねじ干し大根のはりはり漬［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞野菜　208ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
847
らっきょう漬［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞漬物　303ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
848
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　338ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
849
主食の地域性［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　348ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：岡山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
850
蒸しいも、麦ごはんに、ときには磯がき──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く　16ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
851
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　123ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
852
大根菜［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　174ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
853
ほとぎ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞もち　211ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
854
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　326ページ
- 執筆者：山崎妙子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
855
紅しょうが［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　319ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
856
らっきょ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞漬物　58ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
857
七夕には、うどんを打ってまつる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す　81ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
858
節句、寄り合いには、栗をむいてごはんを炊く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――冬に備えていも、野菜の貯蔵　84ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
859
こんにゃくの油炒り、煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞こんにゃく　105ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
860
脂ののった秋魚で魚ずくめの食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――秋の日ざしで、かんばや魚の干ものづくり　184ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
861
野菜、山菜、果物［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　208ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
862
もち搗きの楽しみは「とりつけ」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする　224ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
863
へぎもち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞粉もの、もち　286ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
864
らっきょうの酢漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　52ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
865
らっきょう漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　97ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
866
かぶら漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　98ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
867
はりはり漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　295ページ
- 執筆者：松田喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
868
らっきょ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　296ページ
- 執筆者：松田喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
869
どっさりつくるあん入り丸もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――鬼ヶ城山に雪がくると、ぽんしを着て麦踏み　51ページ
- 執筆者：秋田忠俊
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和島の食
- 内容区分：宇和島の四季と暮らしページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
870
らっきょ漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞漬物　118ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども