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2615
件のデータが見つかりました。
541
朝炊いた麦飯が冷えても茶漬でかきこむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 212ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
542
果物、おやつなど
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 258ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
543
あられ、かきもち
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞もちのいろいろ 40ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
544
麦飯に野草や山菜で活力がつく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――田起こしと、桑畑や山の下刈りに忙しい日々 191ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
545
浅尾大根のたくわん漬
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞浅尾大根 214ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
546
さらし柿
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞果物、木の実 276ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
547
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
548
きざみねぎたっぷりのいも汁でからだを温めて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 16ページ
執筆者：
山田安子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
549
なす、ささぎ入りの冷やしうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田の草かきや夏蚕さまの世話に激しくからだを使う 101ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
550
うどん、てんぷらで仏さまのおもてなし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田の草かきや夏蚕さまの世話に激しくからだを使う 103ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
551
たくあん漬
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞漬物 217ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
552
ひね漬
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞漬物 52ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
553
きのこづくしの秋の食膳――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――山はきのこの宝庫。こんにゃくの掘り出しもはじまる 149ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
554
多彩な魚貝類をきめ細かく利用――知多半島（愛知海岸）の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 16.1ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知海岸（南知多）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
555
しゅんのあさりを汁や味噌焼きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――大人も子どもも、いっせいにあさりかき 158ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
556
ひまをみて大根炊きや煮豆をつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 16ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
557
こうこ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞漬物 77ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
558
果物、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 141ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
559
たくわん漬
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞漬物 147ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
560
神さまへ感謝のいのこもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞秋――稲刈りをすませると、もう山仕事へ 179ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
561
農業のしくみ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 212ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
紀伊山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
562
伊勢神宮の神饌
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 285ページ
執筆者：
矢野憲一
執筆者所属：
地域：
伊勢市
地域区分：
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分：
伊勢神宮の神饌
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
食・くらし／こども
563
かぼちゃ飯といさざの白豆煮や吸いもの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 34ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
564
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 238ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
565
たくあん漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜の漬物 300ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
566
冬――すぐきの漬込みと商いの日々
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 14ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
567
たくあん漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 268ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
568
おし漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜の漬物、その他 320ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
569
酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.1ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
摂津山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
570
どぼ漬となんきんどろで夏ばて防止――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業 193ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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