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18
件のデータが見つかりました。
1
おせち料理
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 342ページ
執筆者:
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
正月はお雑煮とおせち料理でゆっくりすごす――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――八ケ岳おろしの吹きすさぶ間は内仕事 19ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
3
かいそう
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>霞ヶ浦の魚貝類 128ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
ゆり根のきんとん
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>やまいも、ゆり根 208ページ
執筆者:
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
七草がゆ、小豆がゆには白砂糖をかけて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――男たちが中心になって正月準備 53ページ
執筆者:
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
品川区大崎
地域区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
6
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
7
家族で囲むおせち料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――なべものを囲んで、家族にぎやかに 100ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
8
白いごはんがまぶしい正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節 64ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
9
行事を大切にする甲斐の米どころ――甲府盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 134ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
11
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者:
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
12
じゃっかけ(溝上げ)して食べるふなのてっぷあえ、こぶ巻き――北河内(淀川流域)の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.04ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北河内(淀川流域)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
白まんまと割木みたいなぶりで祝うお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 149ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
14
神田家の年中行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 30ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
豪商・神田家の晴れの食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
15
三が日は毎日異なった雑煮で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――雪に閉ざされ、男は狩猟、女は縫いもの 156ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
16
忘れてならない山の神さんもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす 175ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
おせちをどっさりつくって寝正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み 155ページ
執筆者:
小林千枝子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
18
修正鬼会の日が、おせちで祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち 286ページ
執筆者:
清末雅子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども