-
91
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ごはん、ぞうすいなど 34ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
92
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ごはん、ぞうすいなど 35ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
93
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米のそばの食べ方 62ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：山の蒲原（室谷）の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
94
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯 100ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
95
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯 100ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
96
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米 152ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
97
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米 152ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
98
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米 203ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
99
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米 203ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
100
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯とぞうすい 251ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
101
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――四月八日から節句まで 281ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
102
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ぞうすいとおかゆ 295ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
103
- 食全集
- 出典：富山の食事＞ごはん 39ページ
- 執筆者：小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
104
- 食全集
- 出典：富山の食事＞ごはんのいろいろ 91ページ
- 執筆者：杉本邦子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
105
- 食全集
- 出典：富山の食事＞きび 95ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
106
- 食全集
- 出典：富山の食事＞米 145ページ
- 執筆者：高橋武子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
107
- 食全集
- 出典：富山の食事＞ごはんのいろいろ 197ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
108
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはん 149ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
109
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはん 36ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
110
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはんのいろいろ 105ページ
- 執筆者：酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
111
- 食全集
- 出典：福井の食事＞きのこ料理 124ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
112
- 食全集
- 出典：福井の食事＞米 168ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
113
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはん 236ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
114
- 食全集
- 出典：福井の食事＞小豆 246ページ
- 執筆者：小林一男 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
115
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞秋――収穫の喜びで疲れも忘れて働く 32ページ
- 執筆者：竹口はる子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
116
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞大麦、小麦 153ページ
- 執筆者：早川智美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
117
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞大豆、小豆 211ページ
- 執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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118
- 食全集
- 出典：長野の食事＞米 76ページ
- 執筆者：和木かね子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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119
- 食全集
- 出典：長野の食事＞春――雪解けを待って農作業に精を出す 299ページ
- 執筆者：伊藤徳 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市
- 地域区分：奥信濃の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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120
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ひえ 238ページ
- 執筆者：脇田雅彦
- 執筆者所属：
- 地域：揖斐郡徳山村
- 地域区分：奧揖斐（徳山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
