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61
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞うむくじ（うむ澱粉） 174ページ
- 執筆者：仲田芳枝 嘉納 辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：国頭郡本部町
- 地域区分：やんばるの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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62
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞麦 175ページ
- 執筆者：仲田芳枝 嘉納 辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：国頭郡本部町
- 地域区分：やんばるの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
63
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞麦 176ページ
- 執筆者：仲田芳枝
- 執筆者所属：
- 地域：国頭郡本部町
- 地域区分：やんばるの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
64
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞ラタシケプ 42ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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65
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 38ページ
- 執筆者：坂口サチヱ 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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66
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 38ページ
- 執筆者：坂口サチヱ 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
67
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞磯もの――貝と海草 123ページ
- 執筆者：石橋充子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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68
- 食全集
- 出典：福井の食事＞精進料理の心と技法 308ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：吉田郡永平寺町
- 地域区分：永平寺の精進料理
- 内容区分：雲水の食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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69
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞ごはんいろいろ 186ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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70
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞ごはんものいろいろ 269ページ
- 執筆者：大河内滋子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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71
- 食全集
- 出典：島根の食事＞米 39ページ
- 執筆者：橋本マサヨ 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
