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880
件のデータが見つかりました。
61
あめぐりの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞川えびの食べ方 204ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
えび、がに、貝の料理
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞浜名湖の魚貝料理 316ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
浜名郡雄踏町
地域区分：
浜名湖の食
内容区分：
浜名湖の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
正月膳は、豪華な魚とすしや赤飯に祝い酒――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――正月の伊勢えびをねらう、えび建網漁 175ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
ゆでえび
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞魚貝の料理 250ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
執筆者所属：
地域：
那賀郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
打瀬船でとる、わかさぎ、白魚――秋の潟魚
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――お盆から庭洗いまで 73ページ
執筆者：
長崎京子
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
66
えびりつけ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞麦 179ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 122ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
68
お祭りのそうめんのだしは金時えび――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏 76ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
69
近海もの──島原、天草でとる魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 88ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
70
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節 145ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
71
えびじんだ、ぬか味噌じんだ
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞海草、海の魚貝類 263ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
赤飯やえび大根をつくって待つ水神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞秋――台風を気にしながらとり入れを急ぐ 256ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
新鮮な車えびをどっさり煮つける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――手繰り漁を休んで田植え、神明さまの祭りが終わるとひびのしたく 116ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
おあつもの
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞行事と晴れの食べもの 50ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
行事と晴れの日の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
焼きもち、えびづるもち
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞うるちもちとかゆ 155ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
大根炊き
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞大根の加工と料理 111ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
まっ赤に煮あがった手長えびを殻ごと食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 23ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
78
干しえびときゅうりの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞海草、海の魚貝類 263ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
やでときゅうりの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞魚貝、海草 76ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
川えびの食べ方
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞川の幸のいろいろな食べ方 189ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
四万十川流域の食
内容区分：
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
ふすべもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 207ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
きらず
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞産地に伝わる代表的なねぎ料理 323ページ
執筆者：
深井隆一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
関東ローム層と川が育む特産野菜類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
年中食べる潟・川の魚貝――河北潟
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
加賀潟（河北潟）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
報恩講さんは精進料理、船祝いは魚で盛大に――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節 148ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
85
えび酒
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞果物、木の実 276ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 46ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ひな節句 96ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
88
乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み 64ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
89
小魚、小えびのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞魚のとり方、食べ方 189ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
米換え、いも換えして雑魚を得る「豊足りの村」――多良山麓の食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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