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76
件のデータが見つかりました。
1
えその吸いもの、塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>底もの 318ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
えそのつけ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>海産物 87ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
えその塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>購入する海産物 47ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
こけらずし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米――行事には魚ずしのごちそう 111ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
えそのだんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>底もの――魚類 118ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
えそのこむし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>底もの――魚類 118ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
えその塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>底もの――魚類 119ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 95ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
えそ料理とあんつけもちをぎょうさん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――当屋が身上を入れあげる明神講 29ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
えその味噌汁をつくり、貝はおちんに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――ぬくもりはじめた海で磯もんとり 95ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
ちから煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>海の魚貝類 170ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
美保湾の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 265ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
13
白身魚のあらの煮こごり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>魚貝の料理 310ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
くじゃく
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 95ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
魚味噌
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 96ページ
執筆者:
稲村節子
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>魚の料理 307ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
秋祭りのごっつぉは焼きえそ、あんつけもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し 73ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
ごまだし
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 93ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
19
くずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 60ページ
執筆者:
秋田忠俊
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
沖の菜には腐りにくいものをと心を砕く――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――夏本番、鮮度が勝負の魚の選り分け 299ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
7つの地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 342ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
22
魚島ずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚島の晴れ食・行事食 334ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
くずしの炊き食い
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>底もの 315ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
田と畑をつくり回して米つくり日本一――奈良盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良盆地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 306ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
26
はんべえ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>魚貝の料理 309ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
豊後水道沿岸の海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 0.17ページ
執筆者:
岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
豊後水道沿岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
さつま
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 93ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
代表的な漁法
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 102ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
豊後水道沿岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
30
ぼったり汁
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>魚の料理 305ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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