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642
件のデータが見つかりました。
421
伊勢から運ばれた魚でつくる、春祭りの押しずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 176ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
422
なます
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞大根 165ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
423
黒潮が運ぶ海の幸と畑作物で――渥美半島（愛知海岸）の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 16.12ページ
執筆者：
小倉 隆人＼赤松 富仁
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知海岸（渥美）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
東照宮祭りは、ばらずしとはまぐりの潮汁で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――祭りいろいろ、春らんまん 51ページ
執筆者：
小野淳子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
425
抜き菜の緑に秋を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――収穫の喜びをかみしめながら農作業 138ページ
執筆者：
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
肉うどんを用意して客を迎える正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――なまこ漁で活気づく浜 155ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
427
秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 162ページ
執筆者：
宮沢すま子
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
三歳時の無事な成長を祈る「かみおき」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し 163ページ
執筆者：
宮沢すま子
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
429
箱ずしをどっさりつくる秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる 203ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
430
秋祭りには押しずし、巻きずし、揚げずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞秋――農作物をとり入れ、冬に備えて貯蔵する 40ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
431
からだがぬくとまる茶がゆ、いもがゆ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 94ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
432
正月は白いごはん、三種、いわしのごっつお――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 97ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
433
重労働は麦飯で支える――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞春――柴をつしに上げて田畑の仕事にかかる 106ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
434
夜長にことこと煮る煮菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞秋――稲刈りをすませると、もう山仕事へ 177ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
435
もちと赤飯で正月をすごす――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁 225ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
436
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする 231ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
437
一ぴきなりの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞塩辛 267ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
438
菜飯、大根飯で米の節約――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし 263ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
439
質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々 16ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
440
暮れから続くはればれしい料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々 19ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
441
雨の日などには手間をかけて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――いのこから春の彼岸まで 82ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
442
米は六分搗きで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで 132ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
443
中飯に食べるてんてら焼きのうまさ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――お盆から八朔祭りまで 194ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
444
1日5回の食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――さなぼりから秋彼岸まで 245ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
445
家族そろって見に行くさなぼりの村芝居――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――盛期を迎えるいわし漁 289ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
446
小昼に食べる保存ののしもち――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――じゃこをつくり、柿渋をとる 290ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
447
魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 304ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
448
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞魚の漬物、すし 316ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
449
どぶ漬、浅漬で食がすすむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 84ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
450
魚場（なにわ）の風と潮を繰り「和泉打瀬」でとる魚――和泉海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.12ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和泉海岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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