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1650
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1201
村中総出の八幡さまの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――大根の収穫から岩のりとりまで 284ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1202
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 316ページ
執筆者:
池田光子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
通過儀礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1203
鎌倉海岸の初夏の味「じんだ」
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 59ページ
執筆者:
藤井宗哲
執筆者所属:
地域:
鎌倉市
地域区分:
古都鎌倉の味
内容区分:
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1204
大根畑の丘の下、海に繰り出す伊勢えび網やさば釣りの船
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 94ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1205
春――畑は播きもので忙しく、海では伊勢えびの網かけがはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 102ページ
執筆者:
鈴木しげ子
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1206
夏のこじはんは冷たいのどごしがうれしいところてん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに 107ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1207
草間家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 131ページ
執筆者:
鈴木しげ子
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
三浦半島の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1208
働き盛りの若い者は、麦飯にふかしいもともちで朝飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 178ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1209
お茶飯を炊き、地の神をまつって豊作祈願――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 185ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1210
裏の畑の夏野菜でお膳はにぎやか――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――里芋の葉に雨粒光る田植えどき 187ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1211
さんまや秋さばが秋仕事の力のもと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り 191ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1212
海産物、川の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 203ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1213
味噌、醤油など
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 206ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1214
夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 258ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1215
すし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>米 270ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1216
白いごはんにけんちん汁と魚で年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 292ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1217
川や海の魚貝類、動物
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 320ページ
執筆者:
大嶋秀子
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1218
沿岸漁業の衰退と遠洋漁業の発展
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 345ページ
執筆者:
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
神奈川の食とその背景
内容区分:
神奈川の食と暮らしを支える農林漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1219
きつい田植えを乗り切るごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――ごみ入れからさなぶりまで 22ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1220
子どもも手伝うどじょうのはたきだんご汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 24ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1221
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 55ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1222
山と川の恵みを分かち合って
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 59ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東蒲原郡上川村
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
山の蒲原(室谷)の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1223
冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――かく節から春の節句まで 134ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
1224
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 217ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1225
山野にある子どもたちのおやつ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 217ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1226
海上での食事、海女の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――祭り法螺貝で迎える春の訪れ 237ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1227
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 258ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1228
米、千町歩地主――新潟県の農林水産業
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 338ページ
執筆者:
本間伸夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
新潟の食とその背景
内容区分:
米作一辺倒の農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1229
ぶりの残と大根のおつけでからだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁 122ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1230
いも類、かぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 146ページ
執筆者:
高橋武子
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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