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1425
件のデータが見つかりました。
391
そばだんご、へっくじゃがな、身欠きにしん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――5月に苦労をするかしきと 218ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
392
玉菜入りくじら汁、味噌つけにぎり飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――いっぱい食べて、腹のほいども満足 223ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
393
基本食の成り立ちと料理の手法――あわ、ひえ、そば、米、麦の組合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 226ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
394
寒もち
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>米――奥まった部屋に蓄える貴重品 237ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
ねぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>大豆 325ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
米飯
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 352ページ
執筆者:
森山泰太郎
執筆者所属:
地域:
地域区分:
青森の食とその背景
内容区分:
津軽の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
397
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
398
かぐら飯
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>ひえ利用のしくみ――黒ひえ・白干し、三度の食事に 41ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
399
大豆
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 58ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
400
どぶろく
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>酒類、飲みもの 78ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
401
かんぴょう飯
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>かて飯 141ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
402
県南の基本食の成り立ち――水田と畑から産み出される
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 197ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
403
雑穀、山菜、きのこの上手な組合わせ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――山菜や魚の漬物でいろどられる雪中の暮らし 278ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
404
基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 185ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
405
大根と大根葉を入れたかて飯、貯蔵野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――6尺以上も積もる雪の中で 72ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
406
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 291ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
407
穀類を工夫して――県央畑作地帯
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県央畑作地帯
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
408
米
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 305ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
409
玉味噌つくりで春を迎える里――奧利根の食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奧利根の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
つとっこ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>米 182ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
411
ぼたもち
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>米 183ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
八十八夜はお茶師の茶うけに心をくだく――入間台地の食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
413
だんご
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>こねもの 199ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
414
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯を雑穀で補う
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 246ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
415
急傾斜の山に生きる――奥多摩山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
416
あられ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>米 221ページ
執筆者:
細野由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
世田谷区喜多見
地域区分:
武蔵野の食
内容区分:
武蔵野の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
417
「うめえものは食わせられねえが、ひもじい思いはさせねえ」――相模原台地の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
418
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 113ページ
執筆者:
鈴木しげ子
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
419
いとこもち
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>米 161ページ
執筆者:
長田かな子
執筆者所属:
地域:
相模原市
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
420
出産
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 330ページ
執筆者:
益田清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊産育の食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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