検索結果：754件のデータが見つかりました。

571
米［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　125ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
572
果物、おやつ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　138ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
573
基本食の成り立ちと料理の手法──少ない米をだんご、もちで補う［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　265ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
574
門徒の冠婚葬祭と食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　315ページ
- 執筆者：平川林木
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町ほか　
- 地域区分：安芸門徒の行事と食べもの
- 内容区分：門徒の冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
575
妊産婦と食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　331ページ
- 執筆者：山根郁子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：妊産婦と食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
576
葬儀と法事の食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　337ページ
- 執筆者：山根郁子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
577
米［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　82ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
578
大つごもには「大もの」のくじら料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――いわし刺網漁で忙しい日々　157ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
579
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　183ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
580
倹約を旨としてよく働く女たち［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　191ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：北浦海岸の食、自然、漁業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
581
山東菜の白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜　219ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
582
干しえびときゅうりの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞海草、海の魚貝類　263ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
583
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　269ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
584
質素倹約の武家文化を継承する食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　276ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
585
にゅうめん［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞めん類の食べ方　303ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
586
魚貝、海草［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　306ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
587
質素な食づくりと、女の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　321ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：萩の食、自然、暮らしページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
588
干拓と山地開墾による稲作中心の農業［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　344ページ
- 執筆者：高橋伯昌
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山口の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの山口ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
589
ねじ干し大根の味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞漬物　58ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
590
ひえろうすいで温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す　121ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
591
ひえ飯［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ひえ、きび、麦、そばの食べ方　141ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
592
山菜や海草で春いっぱいの食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し　177ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
593
船下ろし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し　179ページ
- 執筆者：小川久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
594
炊きこみ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんのいろいろ　191ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
595
秋――実りの秋に心もはずむ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　234ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
596
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　250ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
597
れんぶ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜の料理　252ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
598
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞醤油、ひしお　255ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
599
てぐす船の食事［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　311ページ
- 執筆者：條半吾
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：鳴門海岸（浜屋）の食、自然、塩業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
600
徳島という街［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　331ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：徳島市　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：徳島という街ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども