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612
件のデータが見つかりました。
421
盆にはたくさんごちそうを供える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 31ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
422
基本食の成り立ちと料理の手法──田場所は米、野方は雑穀に頼る
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 38ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
423
基本食の成り立ちと料理の手法──米、麦に、わずかの雑穀
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 97ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
424
暮れからの行事には必ずもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種 197ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
425
煮こみきしめんで暖をとる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――いただきものがたくさんある季節 29ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
426
基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦を中心に小麦、大豆、そばで補う
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 98ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
427
米
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 99ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
428
農作業の合い間は抹茶で一服――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――広大な濃尾平野で切干し大根づくり 130ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
429
ふきやたけのこで春を満喫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――子どもは魚とり、つくし摘みを楽しむ 133ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
430
肉うどんを用意して客を迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――なまこ漁で活気づく浜 155ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
431
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 164ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
432
くず米飯と、煮味噌いろいろ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り 186ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
433
新米の白飯ともちをたっぷり食べる正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――まめに働き、収穫に感謝して迎える 234ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
434
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯やうどんが中心
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 251ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
435
里の山川をひなさまに見せる「ひなさまごろじ」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――田植えの準備、春蚕の世話に追われる日々 287ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
436
昭和初期の保存食の工夫
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 324ページ
執筆者:
笹野壽美
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての補い食(救荒食)
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
437
人生の節目の祝い食――誕生から米寿まで
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 329ページ
執筆者:
笹野壽美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生の節目の祝い食――誕生から米寿まで
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
438
冬――新年の食べごとの準備に追われる日々
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 16ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
439
麦の少ない麦飯に、生卵や魚で精をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ 32ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
440
手間のかからない炊きこみごはんをよくつくる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>秋――農作物をとり入れ、冬に備えて貯蔵する 38ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
441
そば、あわ、きび、ごま
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 60ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
442
魚、貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 69ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
443
海に近い広大な水田地帯
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 80ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
伊勢平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
444
正月は白いごはん、三種、いわしのごっつお――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 97ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
445
基本食の成り立ちと料理の手法――おかい、麦飯、だんごが中心
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 125ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
446
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 141ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
447
4時に朝飯、1日5食で浜仕事に精出す――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁 222ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
448
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする 231ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
449
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 242ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
450
甘酒、どぶろく
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 271ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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