検索結果：612件のデータが見つかりました。

331
笠もちを搗いて迎えるお正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――「三ケざる」を竹ざおにかぶせて、節約に努める年の暮れ　158ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
332
ひな祭りとしょうぶの節句をにぎやかに祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞春――三ケざるを起こして農作業に励み、心待ちにする節句や行事　162ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
333
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯としなもちが中心［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　173ページ
- 執筆者：黒澤美智子
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
334
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　204ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
335
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　242ページ
- 執筆者：遠藤倭文
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：基本食―米、麦の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
336
かしゃんばで祝う男の節句――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞春――麦踏みから米播きまで　287ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
337
一生の節目の祝い食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　318ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：通過儀礼と食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
338
季節の行事、縁日、紙芝居［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　335ページ
- 執筆者：岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東京の食とその背景
- 内容区分：多種多彩な町場の食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
339
保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事　68ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
340
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　76ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
341
ふかしパン、ふかしまんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞大麦、小麦、そば　79ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
342
お正月のごちそうはさざえを入れた磯なます――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――家中総出で三浦大根の収穫　99ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
343
ひな祭りのお供えは浜でとれたうに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――畑は播きもので忙しく、海では伊勢えびの網かけがはじまる　104ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
344
米［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　114ページ
- 執筆者：鈴木しげ子
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
345
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　154ページ
- 執筆者：長田かな子
- 執筆者所属：
- 地域：相模原市　
- 地域区分：相模原台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
346
組内の宿が年始や講のごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み　180ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
347
お茶飯を炊き、地の神をまつって豊作祈願――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし　185ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
348
寒い夜は手なれた煮こみうどん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――炭焼き窯のそばの「むろ」は楽しい仕事場　218ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
349
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　231ページ
- 執筆者：小沢道子
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
350
夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　258ページ
- 執筆者：枝野早苗
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
351
きつい田植えを乗り切るごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――ごみ入れからさなぶりまで　22ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
352
村上大祭、お盆のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞節目、村上大祭、お盆　90ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
353
基本食の成り立ちと料理の手法――物々交換した麦で増量をはかる［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　97ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
354
すず米炒り［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞果物、おやつ　115ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
355
朝のいろりにただよう草もちの香り――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　130ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
356
冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　134ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
357
山・野菜を豊富に使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――春薪木伐りから田植えまで　140ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
358
米［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　149ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
359
もち各種［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米　153ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
360
粉つらぬき豆と味噌豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大豆と小豆　158ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども