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425
件のデータが見つかりました。
301
金沢の自然と食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 57ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢の街と商家の暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
302
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 106ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
303
青菜や山菜のおひたしといわし料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>春――ゆのはな祭りがすむと本格的な田仕事 231ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
304
川、ため池の魚
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 247ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
305
徳成の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 251ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
能登山里(徳成)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
306
豊富な夏野菜を煮しめや早漬に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事 93ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
307
川、海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 138ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
奥越山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
308
川や湖の魚、貝、山の動物
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 258ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
309
のしこみ、大根そばで米かべえ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 126ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
310
春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 135ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
311
青木ケ原樹海に点在する五つの湖
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 279ページ
執筆者:
三浦アサ子
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
富士五湖周辺の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
312
雑穀と、いもと野菜で長寿を保つ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 286ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
313
山の動物、川の魚貝もさまざまに利用
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 355ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
長野の食とその背景
内容区分:
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
314
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
315
魚
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 48ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
316
串原の食生活の成り立ち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 153ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
317
婚礼と食事
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 336ページ
執筆者:
伊東久之
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
318
県北・飛騨の生産と食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 348ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岐阜の食とその背景
内容区分:
地形がもたらす食生活の相違
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
319
山や川、海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 75ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
富士山麓の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
320
山、畑、田、川からの食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 183ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
中山間(岡部)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
321
夜一度だけ飯を炊く──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種 194ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
322
穀物も野菜も、川魚も──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──とれ秋の遠州の豊かな食事 207ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
323
川、海の魚貝類など
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 224ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
324
はやの串ざし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>川、海の魚貝類など 226ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
325
各地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 356ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
静岡の食の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
326
川でとる魚貝類、買う魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 140ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
327
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
328
混ぜごはんとしびのぬた――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――惜しみなく米や麦を使って、力仕事に励む 172ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
329
野菜のあえもの、山菜の煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節 174ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
330
さんまのぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>漬物、なれずし 205ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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