検索結果：44件のデータが見つかりました。

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魚――県北は日本海産、県南は瀬戸内海産［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　353ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：岡山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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魚貝類、鳥獣肉など［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　106ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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醤油［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味　116ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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1日4回食で農繁期をのりきる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞夏――田植えに汗を流し、盆を迎える　263ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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海産物、川の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　286ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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食をいろどる山菜、鳥獣類、川魚［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　294ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：高縄山塊（鈍川）の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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地域の特色［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞愛媛の地域区分と食の特徴　353ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛媛の食とその背景
- 内容区分：愛媛の地域区分と食の特徴ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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山の動物、小家畜、川魚［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　153ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
39
四国の秘境、焼畑の村［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞秘境・寺川の食　172ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐郡本川村　
- 地域区分：秘境・寺川の食
- 内容区分：四国の秘境、焼畑の村ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
40
特異性のある食文化［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　348ページ
- 執筆者：岡本健児千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高知の食とその背景
- 内容区分：日本の中の高知──高知の食の特徴ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
41
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
42
海産物と田や川の魚貝、肉［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　185ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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林業と備長炭の古道の里［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　193ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：熊野山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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食習慣の地域的傾向――『和歌山県民俗分布図』『郡誌』から［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　349ページ
- 執筆者：安藤精一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：和歌山の食とその背景
- 内容区分：和歌山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども