検索結果：106件のデータが見つかりました。

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年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年　290ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
62
秋の野菜やいも類をどっさり使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞秋――干草刈りと、とり入れに明け暮れる日々　84ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
63
林地区・弁天組の「けいやく」［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　88ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
64
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事　223ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
65
庚申膳を供え、男衆だけで一晩語り明かす庚申講――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞秋――収穫物は洪水に備えて水塚に収納　279ページ
- 執筆者：松崎宣子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑楽郡板倉町　
- 地域区分：東毛平坦地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
66
中山道沿い豆腐屋の四季――北足立台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
67
実りの喜びを恵比須さまとともに味わう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢　124ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
68
七夕は、まこもの馬に夢をかけ、あんころもちで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――短い日を惜しんで働き、お盆、秋祭りを盛大にする　211ページ
- 執筆者：中村元一小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：加須市　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
69
赤飯、白米飯、手打ちうどんをことあるごとに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備　190ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
70
さんまの塩焼きに、新大根のおろしを添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々　201ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
71
「中まで米」の亥の子のぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々　202ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
72
栗飯やきのこ汁、ときにはけんちん汁も――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ　265ページ
- 執筆者：荒木計子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西多摩郡奥多摩町　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
73
文明開化の街・よこはま、禅寺が並ぶ古都・鎌倉［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：みなと横浜と古都鎌倉
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
74
「うめえものは食わせられねえが、ひもじい思いはさせねえ」――相模原台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：相模原台地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
75
ごった煮［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜　121ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
76
白飯におけんちんで年越し――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――炭焼き窯のそばの「むろ」は楽しい仕事場　220ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
77
十五夜に小麦粉だんご、恵比寿さまにはおこわ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――収穫を喜び、その勢いで麦を播く　303ページ
- 執筆者：大嶋秀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
78
端午の節句、さなぶり、愛染さま、孟蘭盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――さなぶりから鎮守さまの祭りまで　195ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
79
けんちゃん［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞野菜、山菜　164ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
80
もちをたくさん搗いて迎える正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく　187ページ
- 執筆者：佐藤君榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
81
おけんちゃん［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞野菜　274ページ
- 執筆者：三浦アサ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南都留郡足和田村　
- 地域区分：富士五湖周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
82
あわときびのもちをたっぷり食べる正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞冬――炭焼き、木の伐出しと、山仕事が続く　290ページ
- 執筆者：吾妻勝世小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北都留郡上野原町　
- 地域区分：北都留（棡原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
83
秋祭りはたくさんつくった酒まんじゅうで祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞秋――山のものも畑のものもいっせいに収穫期　298ページ
- 執筆者：吾妻勝世小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北都留郡上野原町　
- 地域区分：北都留（棡原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
84
年中行事と食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　236ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：善光寺平の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
85
寒い夜は、おじやでからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分　167ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
86
けんち［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の料理　98ページ
- 執筆者：秋永紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
87
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日　214ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
88
けんちゃん［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　262ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
89
けんちゃん［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜料理　231ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
90
大根や里芋をふんだんに使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ　75ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども