『現代農業』取材ビデオ

あ〜、幸せ! ニワトリから極旨ラーメンができるまで

放血で汚れない鶏のさばき方

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鶏を飼いながら自給的な生活を楽しむ新藤さん。ラーメン屋も経営していて鶏ガラスープが自慢です。首を落とさないままさばく放血で汚れない鶏のさばき方を教えてもらいました。