産直・直売所シリーズ第4巻 極上精米法を探る ～美味しいお米を消費者へ～
お米の味にこだわる米店・農家がいま、いろいろな精米法をあみ出している。こだわり農家・米屋さんが開発したとっておきの極上精米法を、それぞれの人の意気込み、消費者の評価とともに公開。
表示形式
内容解説
お米の味にこだわる米店・農家がいま、いろいろな精米法をあみ出している。こだわり農家・米屋さんが開発したとっておきの極上精米法を、それぞれの人の意気込み、消費者の評価とともに公開。
作品紹介
- 制作年
- 2001年
- 協力
- 斉藤米店 千葉県／柴田庫治 秋田県農家／後藤清人 熊本県農家／井尻勉ほか
