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第7巻 特産果樹
カラー
カラー口絵
常緑特産果樹
アンコール
栽培の基礎（アンコール）
| 〈アンコール〉 | 水田転換地ハウス栽培 枝単位の摘果と弱剪定 | 愛媛県北宇和郡 高木幸信（61歳） |
オオベニミカン
栽培の基礎（オオベニミカン）
オートー
栽培の基礎（オートー）
オリーブ
栽培の基礎（オリーブ）
カーブチー
栽培の基礎（カーブチー）
カボス
栽培の基礎（カボス）
| 〈カボス〉 | 開心自然形・ハウス栽培 青切り芳香酢ミカン，周年販売指向 | 大分県臼杵市 児玉前（42歳） |
カラ
栽培の基礎（カラ）
| 〈カラ〉 | 開心自然形 ざんごう，有機質投入で深い根群 | 三重県度会郡 桂清文（23歳） |
カワチバンカン
栽培の基礎（カワチバンカン）
紀州ミカン
栽培の基礎（紀州ミカン）
| 〈紀州ミカン＝桜島小ミカン〉 | 降灰防止屋根かけ栽培 結果層を厚くして連年3t | 鹿児島県桜島町 藤崎勝利（54歳） |
キンカン
栽培の基礎（キンカン）
栽培の基礎（キンカン） 施設栽培
| 〈キンカン〉 | ハウス栽培・完熟出荷型 完熟キンカン1〜2月出荷。1，2番果の確実着果で大玉・高糖度果実の生産 | 宮崎市串間市 國府邦明（49歳） |
| 〈キンカン〉 | ハウス栽培・早期出荷型 完熟キンカンを11月〜1月上旬に出荷，秀品率，大玉率とも90％を実現 | 鹿児島県川辺町 内門章一（42歳） |
サガマンダリン
栽培の基礎（サガマンダリン）
サンズ
栽培の基礎（サンズ）
サンボウカン
栽培の基礎（サンボウカン）
シークヮーサー
栽培の基礎（シークヮーサー）
| 〈シークワシャー〉 | 開心自然形，樹高180cm | 沖縄県国頭郡 友寄景喜（60歳） |
ジャバラ
栽培の基礎（ジャバラ）
| 〈じゃばら〉 | 開心自然形 無核性でユズに比べ販路有望 | 和歌山県東牟婁郡 北山村 |
シュンコウカン
栽培の基礎（シュウコウカン）
スダチ
栽培の基礎（スダチ）
| 〈スダチ〉 | ハウス加温栽培・開心自然形 多めの施肥と10回の葉面散布で樹勢強化。“節止め剪定”で結果枝を確保 | 徳島県佐那河内村 丸井正俊（40歳） |
| 〈スダチ〉 | 長期貯蔵 開心自然形 大型冷蔵庫で長期貯蔵，広い栽植間隔で作業性向上 | 徳島県神山町 橋本英和（39歳） |
ダイダイ・スダイダイ
栽培の基礎（ダイダイ・スダイダイ）
津之香
栽培の基礎（津之香）
ナルト
栽培の基礎（ナルト）
| 〈ナルト〉 | 開心自然形，草生栽培 7m〜3.5mに樹形改造 | 兵庫県津名郡 石上良一（47歳） |
南風
栽培の基礎（南風）
早香
栽培の基礎（早香）
バレンシアオレンジ
栽培の基礎（バレンシアオレンジ）
| 〈バレンシアオレンジ〉 | 独立樹仕立て 樹高3.5〜4m | 和歌山県田辺市 芝文夫（58歳） |
福原オレンジ
栽培の基礎（福原オレンジ）
| 〈福原オレンジ〉 | 開心自然形 寒打ち（中耕）で新根，着葉数増加 | 和歌山県田辺市 砂野久（36歳） |
ムベ
栽培の基礎（ムベ）
ヤマモモ
栽培の基礎（ヤマモモ）
| 〈ヤマモモ〉 | 低樹高仕立て2.5m 果実酒や薬用に脚光 | 徳島県小松島市 平井貞昭（48歳） |
ユコウ
栽培の基礎（ユコウ）
| 〈ユコウ〉 | 開心自然形 枝単位の局部全摘果 | 徳島県勝浦郡 森長茂雄（71歳） |
ユズ
栽培の基礎（ユズ）
| 〈ユズ〉 | 開心自然形 樹高3.5m，4〜5主枝 | 埼玉県入間郡 鎌北政夫（60歳） |
| 〈ユズ〉 | 年内出荷 開心自然形 毎年10tの堆肥施用で活力のある細根形成，下枝の着果率を高める剪定 | 徳島県相生町 米田邦博（59歳） |
| 〈ユズ〉 | 長期貯蔵 開心自然形 高温予措機利用による長期貯蔵。作業性を高める作業道，園内道の整備 | 徳島県上勝町 峠新一（48歳） |
| 〈ユズ〉 | 8〜4月の長期出荷，開心自然形 低樹高化と誘引で低い結果部位，強めの樹勢で有葉花主体に着果 | 高知県物部村 為近初男（46歳） |
| 〈ユズ〉 | 平坦地は開心形3本主枝 傾斜地は双幹形2本主枝 | 宮崎県西都郡 中武武男（55歳） |
柳橙（リュウチン）
栽培の基礎（柳橙）
レモン
栽培の基礎（レモン）
璃の香
| 〈レモン〉 | 開心自然形 有機質肥料の施用で赤ダニ防除 | 熊本県芦北郡 鶴田源志（70歳） |
| 〈レモン〉 | 無肥料・無農薬の自然栽培 芽かきで充実の苗を育成，無病体質に仕上げる | 広島県呉市豊浜町 道法正徳（60歳） |
| 〈レモン〉 | 芽かきによる低樹高栽培 灌水施設と有機主体の施肥で安定生産 | 広島県呉市豊浜町 倉本静行（74歳） |
| 〈ハウスレモン〉 | ボックス栽培 各種の土着天敵の活用とボカシ肥料で無農薬栽培 | 愛知県豊橋市 河合果樹園 |
落葉特産果樹
アケビ
栽培の基礎（アケビ）
| 〈アケビ〉 | 生食用 棚仕立て2〜3本主枝 露地〜ハウス加温作型と品種の組合わせ，生食用アケビの長期（100日間）出荷 | 山形県朝日町 白田勇記（54歳） |
| 〈アケビ〉 | 調理用 冷蔵・冷凍・塩蔵で通年販売 系統の組合わせと樹勢調節で用途にそう大きさと品質の果実を揃える | 山形県上山市 川口俊雄（62歳） |
アテモヤ
栽培の基礎（アテモヤ）
| 〈アテモヤ〉 | 生果と加工用 3段垣根仕立て 強制落葉と人工受粉で適正着果。生果とアイスクリーム加工用出荷 | 静岡県細江町 加茂泉（50歳） |
アロニア
栽培の基礎（アロニア）
イチョウ
栽培の基礎（イチョウ）
4.栽培の実態と新しい技術・経営（イチョウ）
| 〈イチョウ〉 | 開心形，低樹高 高接ぎ更新，徹底した誘引で早期結果を実現 | 静岡県清水市 青木貫太郎（57歳） |
| 〈イチョウ〉 | リンゴ感覚の間伐・縮伐 切返し剪定，有機質の多用で1,000kgを達成 | 長野県須坂市 小林幸明（70歳） |
| 〈イチョウ〉 | 主幹形，変則主幹形 10年生不結実樹は環状剥皮逆接ぎ | 大分県大野郡 清松傳次（40歳） |
カリン
栽培の基礎（カリン）
キイチゴ類
栽培の基礎−栽培技術の基礎（キイチゴ類）
栽培の基礎−栽培の実際（キイチゴ類）
栽培の基礎−施設栽培（キイチゴ類）
グミ
栽培の基礎（グミ）
クランベリー
栽培の基礎（クランベリー）
クワ
栽培の基礎（クワ）
| 〈クワ〉 | 加工・直売 桑葉園を転換 収穫したクワの実を全量買い取り，ジャム，ワインに加工，販売 | 群馬県 JA沢田 |
ザクロ
栽培の基礎（ザクロ）
サルナシ
栽培の基礎（サルナシ）
| 〈サルナシ〉 | 生食・加工用と生花用枝もの 新品種育成 大玉高糖度品種の光香，峰香を育成，水田転作園に定着。マタタビ台接木 | 山形県西川町 佐藤一男（73歳） |
スグリ
栽培の基礎（スグリ）
チェリモヤ
栽培の基礎−栽培技術の基礎（チェリモヤ）
栽培の基礎−栽培技術の実際（チェリモヤ）
| 〈チェリモヤ〉 | H型3段ホリゾンタル整枝 ハウス栽培 入念な受粉で結実を確保。作業性を重視した低樹高栽培 | 和歌山県桃山町 山下重良（64歳） |
ナツメ
栽培の基礎（ナツメ）
ハシバミ類
栽培の基礎（ハシバミ類）
ハスカップ
栽培の基礎（ハスカップ）
| 〈ハスカップ〉 | 摘取り園・マメコバチ導入で結実安定 マメコバチ導入，優良株への更新で反収500kg。摘取り園で省力と安定販売 | 北海道美唄市 菊池信松（70歳） |
ピタヤ（ドラゴンフルーツ）
栽培の基礎（ピタヤ／ドラゴンフルーツ）
フサスグリ
栽培の基礎（フサスグリ）
ブルーベリー
栽培の基礎（1）（ブルーベリー）
栽培の基礎（2）（ブルーベリー） 品種とその特性
栽培の基礎（3）（ブルーベリー） ハイブッシュブルーベリー栽培の実際
栽培の基礎（4）（ブルーベリー） ラビットアイブルーベリー栽培の実際
栽培の基礎（5）（ブルーベリー） ハイブッシュブルーベリー（収穫，貯蔵，出荷）
挿し木による増殖方法
養液栽培（ブルーベリー）
| 〈ブルーベリー（ハイブッシュ）〉 | 生食・加工用 樹高2mの耐雪仕立て 夏から秋をつなぐ果樹としてローテーション化。積雪と寒さに強い樹づくり | 北海道余市郡仁木町 新藤勲（41歳） |
| 〈ブルーベリー（ハイブッシュ）〉 | 生食用・摘取り園 無農薬栽培 ハーブ，フェロモン剤利用で無農薬・大玉生産。産直と摘取り園で安定販売 | 岩手県盛岡市 松本正勝（39歳） |
| 〈ブルーベリー（ハイブッシュ）〉 | 加工用・観光農園 無農薬栽培 豪雪地帯で，ほうき状の樹形づくりと雪囲いで安定生産 | 山形県鶴岡市 鈴木繁治（64歳） |
| 〈ブルーベリー（ハイブッシュ）〉 | 生食用 接ぎ木栽培 ラビットアイ台木にハイブッシュを接ぎ木，排水不良圃で生果用安定生産 | 石川県柳田村 小谷政治（64歳） |
| 〈ブルーベリー（ハイブッシュ）〉 | 直販と摘取り園 20年以上無農薬 強めの樹勢で強い更新枝を確保，大量の樹皮マルチで無灌水栽培 | 長野県信濃町 伊藤利定（50歳） |
| 〈ブルーベリー（ラビットアイ）〉 | 自家加工・販売 無農薬栽培 ラビットアイ2tどり，素人の手づくりをコンセプトに加工品を開発 | 広島県大崎町 農事組合法人 神峰園 |
| 〈ブルーベリー（ラビットアイ，ハイブッシュ）〉 | 生食・加工用 優良品種の自家繁殖 生果，加工，摘取り園‐栽培と用途に応じた品種の使い分け | 熊本県蘇陽町 奈須高教 |
ペカン（ピーカン）
栽培の基礎−栽培技術の基礎（ぺカン（ピーカン））
栽培の基礎−栽培の実際（ぺカン（ピーカン））
ポポー
栽培の基礎（ポポー）
マタタビ
栽培の基礎（マタタビ）
マルメロ
栽培の基礎（マルメロ）
| 〈マルメロ〉 | 低樹高仕立て1m 雪害対策に低樹高化の試み | 岩手県二戸郡 杉本博美（46歳） |
| 〈マルメロ〉 | 短幹開心自形3m 2〜3本主枝，発生間隔15cm以上 | 長野県諏訪郡 花岡精一（35歳） |
ヤマブドウ
栽培の基礎（ヤマブドウ）
雨よけ栽培（ヤマブドウ）
| 岩手県大野村・下川原重雄（ヤマブドウ）（垣根式下垂栽培） | ||
| 〈ヤマブドウ〉 | 樹高2mの3段立体仕立て わい化リンゴの設備を再利用，確実な新梢管理と適期収穫で安定生産 | 岩手県二戸郡安代町 北口善司（67歳） |
| 〈ヤマブドウ〉 | ハウスパイプを利用した棚仕立て栽培 山どりの経験を活かした疎植，自然仕立てで安定生産 | 岐阜県高山市 桝田稔（77歳） |
ユスラウメ
栽培の基礎（ユスラウメ）
熱帯特産果樹
アセロラ
栽培の基礎−栽培技術の基礎（アセロラ）
栽培の基礎−栽培の実際（アセロラ）
| 〈アセロラ〉 | 専門の会社で独自商品の開発・販売 環状剥皮で着果の確保。20品目以上の商品開発で経済果樹として確立 | 沖縄県本部町 熱帯果樹研究会 |
アボカド
栽培の基礎（アボカド）
| 〈アボカド〉 | 有葉花7：無葉花3 新梢伸長期の落葉量で樹相診断 | 静岡県沼津市 山田寿太郎（58歳） |
| 〈アボカド〉 | ミカン荒廃園への導入 生産者から見た栽培要点と加工販売 | 愛媛県松山市 森茂喜（64歳） |
インドナツメ
栽培技術の基礎（インドナツメ）
栽培の実際（インドナツメ）
グアバ
栽培の基礎−栽培技術の基礎（グアバ）
栽培の基礎−栽培の実際（グアバ）
| 〈グアバ〉 | 主枝6〜8本の杯状形 強い吸肥力と樹勢をコントロール，完熟果の生産・全果肉ジュースの産直 | 鹿児島県伊山町 行太市（57歳） |
ゴレンシ（スターフルーツ）
栽培の基礎−栽培技術の基礎（ゴレンシ（スターフルーツ））
栽培の基礎−栽培の実際（ゴレンシ（スターフルーツ））
シロサポテ（ホワイトサポテ）
栽培の基礎−栽培技術の基礎（シロサポテ（ホワイトサポテ））
栽培の基礎−栽培の実際（シロサポテ（ホワイトサポテ））
テリハバンジロウ
栽培の基礎−栽培技術の基礎（テリハバンジロウ）
栽培の基礎−栽培の実際（テリハバンジロウ）
パイナップル
栽培の基礎（パイナップル）
| 〈パイナップル〉 | 春植え，夏植え栽培 2回収穫・4年目更新 | 沖縄県国頭郡 玉城清太郎（75歳） |
パッションフルーツ
栽培の基礎（パッションフルーツ）
養液土耕・電照栽培（パッションフルーツ）
加工用パッションフルーツの栽培
少加温・無加温施設および露地栽培（8，9月および11，12月収穫）
鉢吊り下げ式養液土耕栽培
| 〈パッションフルーツ〉 | 一文字整枝とマンソン式整枝 無農薬・安定多収（2.0t/10a），直売，加工で有利販売 | 鹿児島県指宿市 有村隆雄 |
| 〈パッションフルーツ〉 | 一文字仕立て 夏果重点に年2回収穫。人工受粉と3年ごとの改植で安定生産 | 鹿児島県名瀬市 右田信隆（54歳） |
バナナ
栽培の基礎（バナナ）
パパイア
栽培の基礎（パパイア）
施設栽培（パパイア）
| 〈パパヤ〉 | ハウス低樹高栽培 更新樹は観葉植物として出荷 | 鹿児島県屋久町 岩川文寛（30歳） |
ピタンガ
栽培技術の基礎（ピタンガ）
栽培の実際（ピタンガ）
フェイジョア
栽培の基礎（フェイジョア）
| 〈フェイジョア〉 | 開心自然形 枝の折損防止技術が最大の課題 | 香川県善通寺市 島田満沖（34歳） |
マカダミア（マカデミア）
栽培の基礎−栽培技術の基礎（マカダミア（マカデミア））
栽培の基礎−栽培の実際（マカダミア（マカデミア））
マンゴー
栽培の基礎−栽培技術の基礎（マンゴー）
栽培の基礎−栽培の実際（マンゴー）
| 〈マンゴー〉 | 計画密植栽培 中山間地域でのマンゴー産地の育成 | 宮崎県西諸県郡野尻町 JAこばやし野尻町マンゴー部会 |
リュウガン
栽培の基礎−栽培技術の基礎（リュウガン）
栽培の基礎−栽培の実際（リュウガン）
レイシ
栽培の基礎−栽培技術の基礎（レイシ）
栽培の基礎−栽培の実際（レイシ）
| 〈レイシ〉 | ハウス栽培 夏季剪定でコンパクト樹形 | 鹿児島県佐多町 川口龍馬（69歳） |