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2012年2月号表紙

現代農業 【2012年2月号】

みんな大好き イモ品種大全
本気で直売 果樹品種編
いま「昔の品種」の味に惹かれる
台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
日持ちする花品種
麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
鳥獣が食べない品目で新産地!
「絶品加工品」に、この品種あり!

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2012年2月号

 



「現代農業」「季刊地域」の用語集


以下、目次順に表示しています。

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焼きイモ大流行


田中康弘(撮影)
11ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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菜っぱのこぼれダネから生まれたカラフルダイコン


岩瀬彰人
35ページ
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ニンニクもタマネギもミニサイズにつくるには


阪中啓太
36ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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冬の雪をためておいて、夏イチゴに使う


平井杏奈
37ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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新しい味!? ジネンジョを干しイモに


小林抄吾
38ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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もちは豆腐を混ぜると、冷めても固くならない


田村竜哉/小野正晴
39ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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米韓FTA、北米自由貿易協定(NAFTA)にみる TPPの恐るべき危険性


農文協論説委員会
40ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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みんな大好き!イモ品種大全(トビラ)



46ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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男爵・メークインをやめた北海道畑作農家の話

ジャガイモ新時代の幕開け
編集部
48ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ヤセ地でも転作田でもオッケー タワラさんの生命力極強のジャガイモ品種

ジャガイモ新時代の幕開け
編集部
54ページ
ページ数 10 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ずらしのおっちゃんの直売所ジャガイモつくり講座 休眠性を活かして、早出し・遅出し・秋ジャガ

ジャガイモ新時代の幕開け
岡田正
64ページ
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種イモの話

ジャガイモ新時代の幕開け
編集部
68ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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写真図解 よくわかるジャガイモの品種

ジャガイモ新時代の幕開け
田宮誠司
72ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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しっとり煮くずれしにくいジャガイモ

ジャガイモ新時代の幕開け

74ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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しっとり煮くずれしやすいジャガイモ

ジャガイモ新時代の幕開け

75ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ホクホク煮くずれしやすいジャガイモ

ジャガイモ新時代の幕開け

76ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ホクホク煮くずれしにくいジャガイモ

ジャガイモ新時代の幕開け

77ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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「日本一焼きイモ好き」の男が選んだベスト3品種

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ
編集部
78ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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多品種の焼きイモ直売所つくった!

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ
編集部
84ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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見つけた!「究極の干しイモ」に向く品種

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ
編集部
86ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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安納イモでも鳴門金時でも、サツマイモの一株増収術

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ
赤木歳通
88ページ
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写真図解 よくわかるサツマイモの品種

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ
吉永優
90ページ
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しっとり系

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ

92ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ホクホク系

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ

93ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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葉や葉柄を食べるのに向いたサツマイモ品種

焼きイモ干しイモ大流行!サツマイモ

93ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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サトイモ大好き人間、5品種つくった

地方品種天国!サトイモ
善財三枝子
94ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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産直には欠かせない おいしいサトイモ九品種

地方品種天国!サトイモ
桐島正一
98ページ
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親イモを食べる「日本赤芽」

地方品種天国!サトイモ
編集部
102ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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白芽で親イモもおいしい「飯田芋」

地方品種天国!サトイモ
仲村英一
103ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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写真図解 よくわかるサトイモの品種

地方品種天国!サトイモ
鈴木健司
104ページ
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子イモ用品種

地方品種天国!サトイモ

106ページ
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親子兼用品種

地方品種天国!サトイモ

107ページ
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親イモ用品種

地方品種天国!サトイモ

107ページ
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多品種をリレー販売 ヤーコン研究者、直売所に挑戦

健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
中西建夫
108ページ
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鮮やかな赤紫色の新品種「アンデスの乙女」

健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
杉浦誠
112ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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甘い「ペルーA」種でヤーコンシロップ

健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
宮入隆通
113ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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丸くて大きいキクイモ

健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
桧原良親
114ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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強い粘りと甘み、こぶのある「秦荘のヤマイモ」

健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
黒川利平
115ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ポリフェノールたっぷり「ムラサキヤマイモ」

健康作物ヤーコン・キクイモ・ヤマイモ
黒田聖子
116ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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本気で直売 野菜品種編(トビラ)

本気で直売 野菜品種編

118ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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流通に乗らない品種を携えて、まだまだいけるインショップ

本気で直売 野菜品種編
飯野芳彦
119ページ
ページ数 7 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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地場野菜コーナーはもはや青果部の核カテゴリーです

本気で直売 野菜品種編
編集部
121ページ
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八二歳の直売所農法 超早出しと長期どりをねらう野菜品種

本気で直売 野菜品種編
橋本脩弘
126ページ
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品目数で頑張るより、品種を増やして魅力アップ

本気で直売 野菜品種編
野見山朋秀
129ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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混ぜて売る

本気で直売 野菜品種編
桧原良親
131ページ
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珍しい野菜にはミニレシピ

本気で直売 野菜品種編
筒井佳仙
132ページ
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個人育種家のおすすめ直売品種

本気で直売 野菜品種編
菅野元一/瀬古達雄
134ページ
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種苗メーカーおすすめ 市場流通には向かないが直売にピッタリの品種

本気で直売 野菜品種編
渡辺農事/松永種苗/自然農法国際研究開発センター/埼玉原種育成会/萩原農場/中原採種場/サカタのタネ/日光種苗/渡辺採種場/トキタ種苗/神田育種農場/ナコス/日本園芸生産研究所/カネコ種苗/ナント種苗/野崎採種場/武蔵野種苗園/丸種/朝日工業/大和農園
136ページ
ページ数 16 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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本気で直売 果樹品種編(トビラ)

本気で直売 果樹品種編

152ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ブルーベリーを130品種以上栽培 私の考える摘み取り園向き品種、加工向き品種

本気で直売 果樹品種編
坂尚武
153ページ
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畑の設計図で、摘み取り園向き ブルーベリー品種をアドバイス

本気で直売 果樹品種編
編集部
157ページ
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江澤さんおすすめ ラビットアイの大粒品種

本気で直売 果樹品種編

159ページ
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6月上旬収穫!モモの早出しをねらうなら「ひめこなつ」

本気で直売 果樹品種編
古屋富雄
162ページ
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農家がつくった直売向き新品種(1)大石早生とソルダムの隙間をねらえるスモモ「ニューソルダム」

本気で直売 果樹品種編
河田盛之
164ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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農家がつくった直売向き新品種(2)気軽に買える小力ブドウ「ベリーローザ」

本気で直売 果樹品種編
鮫島隆
165ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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農家がつくった直売向き新品種(3)ポケットサイズのリンゴ「ミニふじ」

本気で直売 果樹品種編
編集部
167ページ
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観光リンゴ園には、暑くてもボケない品種が不可欠

本気で直売 果樹品種編
木沢浩史
168ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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着色管理がいらない!黄色いリンゴのリレー販売

温暖化時代には黄色いリンゴと緑のブドウ
小岩克宏
172ページ
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温暖化に強いブドウができた 「シャインマスカット」の血をひく3品種に期待大

温暖化時代には黄色いリンゴと緑のブドウ
編集部
176ページ
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いま「昔の品種」の味に惹かれる(トビラ)

いま「昔の品種」の味に惹かれる

180ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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「記憶の味」が楽しめる伝統野菜直売所

いま「昔の品種」の味に惹かれる
仲村英一
181ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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懐かしの「八列」、焼きトウモロコシにすると人気

いま「昔の品種」の味に惹かれる
坂本一雄
186ページ
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皮が薄くて柔らかいトマト「ほまれ114」

私の惚れたひとむかし前の品種
金子哲也
188ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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もったいなくて出荷できない 鍋にも漬物にも最高のハクサイ「大福」

私の惚れたひとむかし前の品種
編集部
188ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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野性味あふれるイネ「旭一号」で超多収をねらう

「昔の品種」に惹かれる
本田謙二
189ページ
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台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力(トビラ)

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力

192ページ
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ダイコン 早生タイプは長雨に強かった

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
戸井田拓也
193ページ
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上根型のほうが雨後の回復が早い

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
195ページ
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ネギ 風に弱い品種は湿害に強い!?

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
197ページ
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風に強い品種、湿害に強い品種ってなに?

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
199ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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「龍翔」は根が強い!?

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
201ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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キャベツ 水はけの悪い畑には、根が強くて暴れやすい品種を使う

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
202ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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キャベツ 結球が早くて腰の高い品種が雨には強かった

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
203ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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嬬恋では、玉揃いに定評のある「青琳」が強い雨で転んだ

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
205ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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湿害に比較的強いのは草勢の強い品種と春系

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
206ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ブロッコリー 湿害に強い六品種を選定

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
塚澤和憲
208ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ニンジン 湿害に強いのは三品種

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
草川知行
212ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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早生タイプほど湿害に強い!?

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
編集部
216ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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種苗メーカーおすすめ 長雨・台風・ゲリラ豪雨に強い品種

台風・長雨・ゲリラ豪雨で見えた品種力
カネコ種苗/トキタ種苗/渡辺採種場/ナコス/自然農法国際研究開発センター/埼玉原種育成会/フタバ種苗
217ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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3倍長持ちカーネーション「ミラクルルージュ」「ミラクルシンフォニー」

日持ちする花品種
尾形昌寛
222ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ミラクルカーネーションはどうして3倍長持ちするの?

日持ちする花品種
編集部
225ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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無花粉のヒマワリ 変形雌ずいのトルコギキョウ

日持ちする花品種
中川雅博/吉田潤平
226ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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大きくて日持ちする三倍体リンドウ

日持ちする花品種
瀬戸堯穂
229ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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無花粉だからカビにくいガーベラ

日持ちする花品種
原紀代美
230ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く(トビラ)

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く

232ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ゆめかおりを自ら加工、自家産小麦パン屋開業

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
シルキーウェーブ
233ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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無農薬のニシノカオリを全粒粉で売る!

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
柴田一義
239ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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昔の麦品種 金子ゴールデンを地ビールに

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
海野敦之
244ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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小麦新品種 ケーキに向くゆきはるか パンに向く銀河のちから

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
谷口義則
246ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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一俵二万一〇〇〇円に感涙!冷凍押し寿司にゆきのはな

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
相馬誠
248ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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料理人からも合格点 寿司米向き「笑みの絆」

麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
加瀬部一倫
252ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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二〇一一年に登録(申請)された注目新品種


松葉修一/黒木慎/横上晴郁/小林渡/川村陽一/梶亮太/笹原英樹/長岡一朗/前田英郎/田村克徳/永吉嘉文
256ページ
ページ数 10 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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鳥獣が食べない品目で新産地!(トビラ)

鳥獣が食べない品目で新産地!

266ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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めざせ!ジャンボニンニク一〇〇ha

鳥獣が食べない品目で新産地!
上田龍男
267ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ジャンボニンニクは加工にも向く

鳥獣が食べない品目で新産地!

269ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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硬くて酸っぱいダイダイでサルに勝った

鳥獣が食べない品目で新産地!
弓削訓通
270ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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中山間地に高原ラッキョウ産地が復活!

鳥獣が食べない品目で新産地!
藤木辰雄
272ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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世界一辛いブート・ジョロキアで超激辛商品に挑戦

鳥獣が食べない品目で新産地!
阿部登
275ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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サルが食べないピーマン・トウガラシで畑を囲う

鳥獣が食べない品目で新産地!
堀住枝
278ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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“絶品加工品”に、この品種あり!(トビラ)

“絶品加工品”に、この品種あり!

282ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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真っ赤なリンゴジャム 果肉の紅い受粉用品種メイポール

“絶品加工品”に、この品種あり!
千葉美恵子
283ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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お手軽、お湯を注ぐ“ジャムの素” 真っ赤なガクを活かすローゼル

“絶品加工品”に、この品種あり!
光行八重子
286ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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大人気のカンキツジュース 甘い香りクレメンティン

“絶品加工品”に、この品種あり!
田島彰一
287ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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身体にいい“のむトマト酢” 味が濃い玉光デリシャス

“絶品加工品”に、この品種あり!
今野文隆
288ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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食用サボテンで春日井を全国に発信

機能性品種で人も地域も健康に
服部佳江
290ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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熱帯植物を雪国用に改良したパワーリーフ

機能性品種で人も地域も健康に
高柳久美子
292ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ハウスで長期間収穫 新発田市の農家の栽培法

機能性品種で人も地域も健康に
編集部
293ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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北海道で作れる黒米 芽生さくらむらさき

機能性品種で人も地域も健康に
石村櫻
294ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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赤いお茶 サンルージュ

機能性品種で人も地域も健康に
根角厚司
295ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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イチゴ おいCベリー

機能性品種で人も地域も健康に
曽根一純
296ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ(トビラ)

かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ

298ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ヤギブーム到来!腰麻痺に強い品種改良が進んでいる

かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ
萬田正治
299ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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果樹園の草刈りにミニヤギ

かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ
編集部
303ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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人気急上昇!ミニヤギ

かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ
小林真人
304ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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集落営農でヒツジを放牧

かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ
山本友義
306ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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魅力いっぱい!おすすめヒツジ品種

かわい~草取り名人 ヤギ&ヒツジ
福井豊
310ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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今月の記事中で掲載された種苗取扱業者問い合わせ先



314ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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震災地にサケは帰ってきた


橋本紘二(撮影)
323ページ
ページ数 12 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ハチミツだいこん

わが家の身体にいいもの(2)
市村幸子(絵・文)
339ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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おばあちゃんに絵と短歌をすすめた

わたしの介護奮闘記(2)
佐藤ユキヱ
340ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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オリーブオイル納豆ご飯

産地農家の食卓レシピ(86)
佐藤仁敬
344ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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買った果実から殖やしたパイナップル

1日2万円売れんとイヤ!直売所名人の畑から(1)
村上カツ子
346ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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家を木に、そして街を森に

有機農業的建築 エクセルギーハウスとは(最終回)
黒岩哲彦
350ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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冬の季節風が吹く仕組み

農家天気予報に挑戦(22)
廣幡泰治
354ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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TPP反対はこれからが勝負


天明伸浩
360ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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野田政権はなぜTPPに突き進むのか

リレーエッセイ 意見異見(58)
孫崎享
364ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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新しい軽トラの規格では、農道が通れず危険

農家の法律相談(274)
馬奈木昭雄
370ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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農事組合法人の組合員への支払いで気をつけることは?

農家の税金相談(168)
坂部達夫
372ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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何でも相談室



375ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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野良で生れたうた


秋村宏(選)/千村ユミ子(選)/樋口比左夫(選)
376ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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竹炭置くだけ男子便所の尿石が溶けた


松由浩
380ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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なるほどの切れ味!中田さんの手づくり包丁


千村ユミ子
380ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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お風呂でどうですか?私の「ヨシヨシニコニコ健康法」


日高正輝
380ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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「薬菜」栽培のノウハウを移住先で伝えたい


大石速雄
381ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る