［加工米飯］ 自家産，村産の素材を生かした五目ちまき：新潟県・麓二区生産組合

		［加工米飯］ しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり：宮城県・ふみえはらはん

		［加工米飯］ 事例　きりたんぽ

		［加工米飯］ 事例　かゆ缶詰

		［加工米飯］ 事例　レトルトがゆ

		［加工米飯］ 事例　おにぎり

		［加工米飯］ 事例　アルファー化米

		［すし］ カラーページ　地域の素材を生かす伝統の知恵

		［すし］ 製品開発の着眼点

		［すし］ 素材選択と製品開発

		［すし］ 加工方法と施設・資材

		［すし］ 事例　弁当

		［すし］ 事例　押しずし

		［すし］ 事例　みょうがずし

		［すし］ 事例　ふなずし

		［すし］ 事例　柿の葉すし

		［ライスめん，ビーフン］ 製品開発の着眼点

		［ライスめん，ビーフン］ 素材選択と製品開発

		［ライスめん，ビーフン］ 加工方法と施設・資材

		［ライスめん，ビーフン］ 事例　米の麺