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264
件のデータが見つかりました。
1
豚血の保存法
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 16.09ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
糸満
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
血いりちー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉類、鶏卵 94ページ
執筆者:
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
血いりちゃー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉、卵 140ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
血いりちー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>豚肉 54ページ
執筆者:
長嶺恵美子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
血いりちー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉の料理、その他 283ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
豚肉の血いーき
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>豚 234ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
塩引き
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>あきあじの料理 118ページ
執筆者:
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
8
うわーちーじる
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉、卵 140ページ
執筆者:
安里千恵子
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
薬効のある食べもの、病人食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 336ページ
執筆者:
藤井チエ子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの、病人食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
ぴーじゃーぬ血いりきゃー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉、卵など 189ページ
執筆者:
仲田芳枝
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
産育と年祝い
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 323ページ
執筆者:
佐伯安一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
12
こいの生き血、刺身など
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川、池、田の魚や貝 234ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
食用にする山の鳥獣類、家畜
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 283ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
滋養食――薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 345ページ
執筆者:
上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
滋養食――薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
15
ぼらのあらい
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>川の魚貝 262ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 338ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 170ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 335ページ
執筆者:
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
19
妊産育の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 335ページ
執筆者:
福岡博 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊産育の食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
20
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 334ページ
執筆者:
田中熊雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
命とからだを守る食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
うすぬする
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉の料理、その他 284ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
22
食の素材となる農産物と海産物
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 309ページ
執筆者:
金城清郎 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の自然、生業と食の素材
内容区分:
食の素材となる農産物と海産物
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
23
陸海獣の食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 111ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
24
それそれ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>魚、鳥獣肉 123ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
妊産婦の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>妊娠から一歳までの祝いと食べもの 323ページ
執筆者:
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
26
豚肉と白いごはんをたっぷり食べる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――難儀業の続く製糖期 156ページ
執筆者:
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
27
宮古の食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 200.2ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮古
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
庶民料理にみる生活の知恵
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 324ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
琉球料理の源流
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
29
だし
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 78ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
30
集う者の心をまろやかにする会津の酒――会津の年中行事と酒
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 125ページ
執筆者:
伊藤豊松 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
会津若松市
地域区分:
文化としての会津の酒
内容区分:
集う者の心をまろやかにする会津の酒――会津の年中行事と酒
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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