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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:加工作業の勘どころ
- 執筆者:間宮正光
- 執筆者所属:山庄製菓舗
- 地域:
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>加工共通技術
- サブタイトル:〈資料〉便利な手づくり加工道具・加工機器
- 執筆者:編集部
- 執筆者所属:
- 地域:
- ページ数(ポイント数):1専門館:
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3
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
- サブタイトル:
- 執筆者:渡辺弘之
- 執筆者所属:京都大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):8専門館: