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1
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>漬物 190ページ
- 執筆者:谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 268ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>漬物 58ページ
- 執筆者:伊吹澄江 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:鳥取市
- 地域区分:因幡海岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>漬物 133ページ
- 執筆者:舩橋睦子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:八頭郡智頭町
- 地域区分:因幡山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:山形の食事>漬物 142ページ
- 執筆者:柏倉愛子
- 執筆者所属:
- 地域:最上郡真室川町
- 地域区分:県北最上の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ
- 執筆者:五十鈴川寛
- 執筆者所属:
- 地域:米沢市
- 地域区分:山形の歴史風土と食事
- 内容区分:上杉藩郷土集落の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:福井の食事>野菜漬 264ページ
- 執筆者:小林一男
- 執筆者所属:
- 地域:遠敷郡上中町
- 地域区分:若狭中山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:島根の食事>漬物 94ページ
- 執筆者:小倉達雄
- 執筆者所属:
- 地域:簸川郡斐川町
- 地域区分:出雲平野の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:山形の食事>菊の食べ方 48ページ
- 執筆者:熊木キミ 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:天童市
- 地域区分:村山盆地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:山形の食事>春――女どもはくじらもちの粉はたき、味噌煮 111ページ
- 執筆者:柏倉愛子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:最上郡真室川町
- 地域区分:県北最上の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:山形の食事>秋――最上川支流で鮭の産卵がはじまる季節 118ページ
- 執筆者:柏倉愛子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:最上郡真室川町
- 地域区分:県北最上の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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12
- 食全集
- 出典:茨城の食事>伝承される味覚 211ページ
- 執筆者:森田美比
- 執筆者所属:
- 地域:東茨城郡御前山村
- 地域区分:北部山間地帯の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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13
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>冬――冬ごもりに、まず薪運び 88ページ
- 執筆者:舩橋睦子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:八頭郡智頭町
- 地域区分:因幡山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども