検索結果：16件のデータが見つかりました。

1
すぐき菜の汁もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　46ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
すぐきの面この味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　46ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
雅びと素朴の交錯――京都の食事の特色［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
京菜とくじらのなべ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
水菜の煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
水菜とお揚げの炊き合わせ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　48ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
壬生菜のからしあえ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　48ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
壬生菜の塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　48ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
漬物――家の味、くふうの味［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　62ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
すぐき漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　63ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
11
暮れから続くはればれしい料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々　19ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
12
冬――すぐきの漬込みと商いの日々［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　14ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
13
秋――ほうぜんから十夜の供養まで［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　30ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
14
七草がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　35ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
15
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
16
楽しみなまつたけとすぐきのごまあえ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――ほうぜんから十夜の供養まで　31ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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すぐき菜の汁もの［概要］

すぐきの面この味噌あえ［概要］

雅びと素朴の交錯――京都の食事の特色［概要］

京菜とくじらのなべ［概要］

水菜の煮もの［概要］

水菜とお揚げの炊き合わせ［概要］

壬生菜のからしあえ［概要］

壬生菜の塩漬［概要］

漬物――家の味、くふうの味［概要］

すぐき漬［概要］

暮れから続くはればれしい料理――晴れ食・行事食［概要］

冬――すぐきの漬込みと商いの日々［概要］

秋――ほうぜんから十夜の供養まで［概要］

七草がゆ［概要］

野菜［概要］

楽しみなまつたけとすぐきのごまあえ――日常の食生活［概要］