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150
件のデータが見つかりました。
1
さわらずし
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚の料理 87ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
さわら料理
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>さわら、ぼらの料理 56ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
3
さわらの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>海からの魚 215ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
さわらごはん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>ごはんもの 84ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
新豆、さわらをたっぷり使った魚初穂のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 220ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
6
さわらの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>海産物の保存食 324ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
かます飯、さわら飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 261ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
さわらの塩焼き、つくりなど
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>回遊魚 320ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
春祝魚のさわらでつくる押し抜きずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり 159ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
10
瀬戸内の魚たち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょ
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 60ページ
執筆者:
港美子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
四季の魚を生かす
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 310ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
13
秋から冬――がねを追ってたこ、たこを追ってふぐ、いわしを追ってぶり、さわら
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季それぞれの魚の群れ 329ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
いわしの刺身は海辺の暮らしの味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――裏山にまつたけが生えるよい季節 301ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
15
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>ごはんものともち 79ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>米と米粉の料理 277ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
冬──ぶりやさわらのよろずかけともちで祝う正月
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季の節目となるひんぱんな行事 332ページ
執筆者:
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
18
お雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 342ページ
執筆者:
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
さーらのでんぶ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚料理、海草料理 50ページ
執筆者:
長嶺恵美子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 310ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
21
ぼらのなます
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>さわら、ぼらの料理 57ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
22
てっぽう飯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>さわら、ぼらの料理 57ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
23
いなのかけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>さわら、ぼらの料理 58ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
香川の風土と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 0.15ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
海産物、魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 214ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
たけのこに歯ざわりと、ふきや田ぜりの香りで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――八百屋の店先にあふれる香りもとり入れて 102ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
27
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
28
味ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 344ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
先祖を大切にする近江商人の盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――番頭さんの在所登り 129ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
30
かぶら蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜料理 145ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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