あゆの塩焼き、あゆなます、大海――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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鮭の川・三面川とともに――岩船:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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冠婚葬祭の料理にみる鮮やかなつくり分け――大海、のっぺ、こくしょう:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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ぶりの残と大根のおつけでからだを温める――日常の食生活:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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もちとごっつおで正月を祝う――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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