検索結果：13件のデータが見つかりました。

1
五平もち［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞米　112ページ
- 執筆者：米山由子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
五平もち［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ごはんと、ごはん利用のもち　121ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
五平もち［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞米　298ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
五平もち［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞晴れの日のもちや菓子　155ページ
- 執筆者：石渡和子
- 執筆者所属：
- 地域：恵那郡串原村　
- 地域区分：恵那山間（串原）の食
- 内容区分：串原の風土が生んだ食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
家中に広がる五平もちのくるみ味噌の香り［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　90ページ
- 執筆者：米山由子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
収穫の祝いは五平もちを焼いて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞秋――とり入れ、秋蚕、麦播きと目が回る忙しさ　107ページ
- 執筆者：米山由子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
風土に育った伝統的な食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　351ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：長野の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
9
蚕種で栄える養蚕地帯――恵那平坦（東野）の食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：恵那平坦（東野）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
炊きぞめにはいも汁、山の講には五平もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――1年の農作業を終えて一息つく　145ページ
- 執筆者：石渡和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那郡串原村　
- 地域区分：恵那山間（串原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
11
行事の食、昆虫食も多彩――奧三河（津具村）の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　184.06ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛知山間（奧三河）の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく　280ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
13
天保の飢饉を踏まえての備荒貯穀［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　323ページ
- 執筆者：笹野壽美小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：不時に備えての補い食（救荒食）ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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五平もち［概要］

五平もち［概要］

五平もち［概要］

五平もち［概要］

豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食［概要］

家中に広がる五平もちのくるみ味噌の香り［概要］

収穫の祝いは五平もちを焼いて――晴れ食・行事食［概要］

風土に育った伝統的な食べもの［概要］

蚕種で栄える養蚕地帯――恵那平坦（東野）の食［概要］

炊きぞめにはいも汁、山の講には五平もち――晴れ食・行事食［概要］

行事の食、昆虫食も多彩――奧三河（津具村）の食［概要］

「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食［概要］

天保の飢饉を踏まえての備荒貯穀［概要］