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1
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
- サブタイトル:
- 執筆者:柴田茂久
- 執筆者所属:柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
- 地域:
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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2
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:製品開発の着眼点
- 執筆者:田島眞
- 執筆者所属:実践女子大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):10専門館:
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3
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:製品開発の着眼点
- 執筆者:田島眞
- 執筆者所属:実践女子大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):1専門館:
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4
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:加工特性・加工用途
- 執筆者:小野真知子/田之上隼雄/瀬戸口眞治/永浜伴紀/山川理
- 執筆者所属:名古屋女子大学/鹿児島県農産物加工研究指導センター/鹿児島県工業技術センター/鹿児島大学名誉教授/農林水産省九州農業試験場畑地利用部
- 地域:
- ページ数(ポイント数):15専門館:
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5
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
- サブタイトル:
- 執筆者:瀧川重信
- 執筆者所属:農林水産省北海道農業試験場
- 地域:
- ページ数(ポイント数):3専門館:
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6
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
- サブタイトル:
- 執筆者:赤井昭雄
- 執筆者所属:徳島県果樹試験場
- 地域:
- ページ数(ポイント数):7専門館: