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26
件のデータが見つかりました。
1
もろこ、はえのつくだ煮、あらめ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞川の魚と貝 116ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
もろこの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞その他の川魚の料理 299ページ
執筆者：
日比野光敏
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
3
もろこのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞川や池、田でとれる魚貝類 45ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
4
弁当のおかずに、堀のもろこも仲間入り――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――田舟を漕いで、苗代づくり 75ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
5
川魚のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞魚貝類 203ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞すしのいろいろ 103ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
7
盆には、精霊だごともろこ魚をお供えして――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 287ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
8
お盆はもろこいえで精進落とし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――商いの夏枯れを吹っ飛ばす祇園祭り 28ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
9
小川や山の幸をふんだんに使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 174ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
10
縦横に流れる河川からの贈り物で――尾張水郷の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 16.06ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
尾張水郷
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
田こわし、びんかきどきは一日五食――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――住まいをお蚕さんにとられて暮らす日々 89ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
魚はみず田や川からとってくる
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 152ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
13
琵琶湖の魚貝の多彩な食べ方
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
14
しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 14ページ
執筆者：
田辺愛子 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
湖を眺めながら食べる「山行き」のお重詰め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり 28ページ
執筆者：
田辺愛子 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞魚の料理いろいろ 48ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
あめ炊き
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞魚の料理いろいろ 49ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
浜炊き
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞魚の料理いろいろ 52ページ
執筆者：
田辺愛子
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
あぶりじゃこのこん巻き
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞湖や川の魚貝 99ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
じゃこ豆
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞大豆、小豆、おたや豆 206ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
21
じゃこ豆
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞海産物、川や田の魚貝類 278ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
じゃこ豆
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞川や田でとれる魚貝 275ページ
執筆者：
北村純江
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
23
魚初穂で迎える麦刈り、秋祭りで迎える稲刈り――西さぬきの食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
西さぬき
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
みずみずしい青ものとため池の小魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 219ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
25
寒ぶなや雑魚のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞川や田の魚介類の料理 113ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
26
黒潮洗う七浦の幸――日南の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
日南
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
