検索結果：3件のデータが見つかりました。

1
にしんだいこ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞魚、海草の漬物　223ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
棚田、山畑、山林の恵み――古志［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：古志
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
長い冬を越すために――いぜこみ、にしんだいこ、漬け菜、干し大根［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　343ページ
- 執筆者：本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新潟の食とその背景
- 内容区分：新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども