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- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集1 挑戦！ 1万年の知恵 わたしのダイズ 炒る・挽く・煮る
- 出典：食農教育 2009年09月号 38ページ
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：元農林水産省農業研究センター次長
- 地域：
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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5
- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞ダイズの品質と加工適性＞II 各種加工品と加工適性
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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6
- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞ダイズの品質と加工適性＞II 各種加工品と加工適性
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞ダイズの品質と加工適性＞II 各種加工品と加工適性
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞ダイズの品質と加工適性＞II 各種加工品と加工適性
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
