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1
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞カット野菜の鮮度保持技術
- 執筆者：茶珍和雄
- 執筆者所属：大阪府立大学
- 地域：
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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2
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞カット野菜の鮮度保持技術
- 執筆者：西條了康
- 執筆者所属：野菜・茶業試験場
- 地域：
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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3
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞カット野菜の鮮度保持技術
- 執筆者：椎名武夫
- 執筆者所属：食品総合研究所
- 地域：
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
