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    重石をラクに 手作り天秤重石

    • 現代農業:2012年12月号 88ページ~89ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:高知県宿毛市  
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    漬物石がいらない 水重石で1tの梅を塩漬け

    • 現代農業:2012年12月号 89ページ~89ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県笠間市  
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    減塩の技 イタドリの葉で塩漬けの塩が3分の1に

    • 現代農業:2012年12月号 90ページ~90ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:漆原タツ 
    • 地域:岩手県二戸市  
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    塩抜きを早く カキの葉で塩抜きスピードアップ

    • 現代農業:2012年12月号 90ページ~90ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:矢野久江 
    • 地域:福岡県糸島市  
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    漬物が水っぽくならない 砂糖で塩抜き「糖しぼりダイコン」

    • 現代農業:2012年12月号 91ページ~91ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:肥田野豊子 
    • 地域:新潟県新発田市