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    生産者の思いや物語を修学旅行生に

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:50号記念特集 私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い
    • 出典:食農教育 2006年09月号 25ページ
    • 執筆者:山際博美
    • 執筆者所属:ヴィライナワシロ総料理長
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    • 作目:ページ数(ポイント数):3専門館:こども
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    苦手野菜 おやつ1時間レシピ

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:カラー口絵
    • 出典:食農教育 2009年03月号 12ページ
    • 執筆者:山際博美
    • 執筆者所属:ヴィライナワシロ総料理長
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    • 作目:ページ数(ポイント数):3専門館:こども
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    福島から 修学旅行の生徒に人気! ホテルで自分の地域と会津の郷土料理を食べ比べ

    • 食農教育
    • 連載タイトル:職員室におじゃまします
    • 出典:食農教育 2002年01月号 149ページ
    • 執筆者:レポート・境弘己
    • 地域:山際博美 福島県 
    • 作目:ページ数(ポイント数):1専門館:こども
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    山際シェフおすすめ 色と食感を生かすナス料理

    • 現代農業:2015年2月号 70ページ~73ページ
    • 特集タイトル:イタリアンナス VS 日本のナス
    • 上位タイトル:料理のプロ
    • 執筆者:山際博美 
    • 地域:福島県会津若松市  
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    【郷土食】 地域の食材の学習が生きる「会津のスローフードを巡る旅」

    • 食農教育
    • 特集タイトル:子どもが変わる農村宿泊体験
    • 出典:食農教育 2008年04月号 88ページ
    • 執筆者:佐藤由美
    • 執筆者所属:フリーライター
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    • 作目:ページ数(ポイント数):6専門館:こども
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    福島県猪苗代町 リゾート旅館 ヴィライナワシロ 山際博美さん

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:図解
    • 連載タイトル:地元のうまいをつなぐ人(3) 
    • 出典:食農教育 2009年09月号 110ページ
    • 執筆者:取材・文・絵:キモトアユミ
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども