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    初乳カッテージチーズで燻製を作る

    • 現代農業:1997年01月号 104ページ~108ページ
    • 連載タイトル:「釜太郎」で何でもスモーク(1)
    • 執筆者:金野省三 広島県立農業技術大学校
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    スモークサーモンを作ろう

    • 現代農業:1997年02月号 330ページ~333ページ
    • 連載タイトル:「釜太郎」で何でもスモーク(2)
    • 執筆者:金野省三 広島県立農業技術大学校
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    心を鬼にして合鴨をスモーク

    • 現代農業:1997年03月号 106ページ~110ページ
    • 連載タイトル:「釜太郎」で何でもスモーク(3)
    • 執筆者:金野省三 広島県立農業技術大学校
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