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119
件のデータが見つかりました。
1
干もの入りたくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>野菜を中心にした漬物 262ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
味噌漬、干ものなど、保存食づくりに忙しい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――浜に揺れる干ものの列、干し大根 241ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
3
干ものと野菜の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚、貝 288ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
寒干し大根
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>野菜 206ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
切干し大根
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 276ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
干葉
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 276ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
干しかぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 277ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
干もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>鯨肉の利用と料理 316ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡太地町
地域区分:
鯨のまち太地の食
内容区分:
鯨肉の利用と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
菊がれい、よろいがれい
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>かれい 182ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
醤油漬、干もの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>こぐり 286ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
正月は尾州風雑煮でお祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 46ページ
執筆者:
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
あいぎょう
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 185ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
あごの干もの
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>あご料理 183ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 95ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
とっぴーの干もので畑のなかの楽しい昼飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――豊作を祈り、桜の下で春の大祭 244ページ
執筆者:
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
17
海産物、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 75ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
18
山菜の干もの
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>乾燥とさらす方法 80ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
さらし大根
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>乾燥とさらす方法 81ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
こまいの干もの
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>こまいの料理 125ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
21
ちかの焼干し
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ちかの料理 125ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
半農半漁で暮らしを立てる――南部(八戸)の食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南部(八戸)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
23
干しだら
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>たら料理 260ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
ぼや節
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>かつお料理 263ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
押しぶりこ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>はたはたの食べ方 41ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
はたはたの水あぶり
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>はたはたの食べ方 42ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
27
めがねいわしの煮干し
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>いわしの食べ方 43ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
つぶの干もの
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>海からの魚、川・田んぼの魚貝 140ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
海の魚は塩ものか干もの
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 218ページ
執筆者:
吉島照子
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
福島南部の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
30
塩干もの
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 57ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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