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IV　高付加価値型鶏卵とその開発技術
- 技術大系
- サブタイトル：採卵鶏＞基礎編＞卵質・規格と飼育の課題
- 執筆者：山上善久
- 執筆者所属：埼玉県養鶏試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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竹鶏物語
- 現代農業：2000年07月号　306ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：志村幸一　
- 地域：宮城県白石市　　
- 作目：
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アスコルビン酸，シュウ酸，硝酸の代謝とその相互関係（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：米山忠克／建部雅子
- 執筆者所属：農業研究センター／農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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［各種事業とその利用］各都道府県の食品加工関連研究テーマ一覧［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：〈資料〉各県の加工関連研究の動向
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：25専門館：
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［サケ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞塩蔵品
- 執筆者：近藤信治／石川寛子
- 執筆者所属：株式会社釧路丸水／元武蔵野女子大学短期大学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
36
［魚介類］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞燻製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：平岡芳信
- 執筆者所属：愛媛県産業技術研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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［イカ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞燻製品
- 執筆者：富田勉
- 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
38
［エゴマ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：長峰司
- 執筆者所属：農林水産省農業生物資源研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
39
［マンゴー］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：弦間洋
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
40
［サクラマス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：川崎賢一
- 執筆者所属：富山県食品研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
41
［ニシン］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：佐々木政則
- 執筆者所属：北海道立釧路水産試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
42
［フナ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：井口恵一朗
- 執筆者所属：水産総合研究センター中央水産研究所上田庁舎
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
43
［ブリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：川崎賢一
- 執筆者所属：富山県食品研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［ホッケ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：坂本正勝
- 執筆者所属：北海道立網走水産試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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生体卵子吸引と体外受精（OPU-IVF）
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞受精卵移植（ET）＞受精卵移植の実際
- 執筆者：今井敬
- 執筆者所属：酪農学園大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合
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油を上手にとらないとガン、アレルギー、成人病が増える
- 現代農業：1993年04月号　112ページ～117ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：健康の最前線から（3）
- 執筆者：奥山治美　名古屋市立大学薬学部
- 地域：　　
- 作目：
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せんべいを食べた豚の肉で健康になる　頭がよくなる？
- 現代農業：1994年09月号　326ページ～329ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：西村良平　
- 地域：新潟県加治川村　　
- 作目：
48
葉面散布の基礎知識
- 現代農業：2001年10月号　280ページ～295ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：葉面散布入門
- 連載タイトル：
- 執筆者：渡辺和彦　兵庫県立中央農業技術センター
- 地域：　　
- 作目：
49
肥料屋さんに聞いてみた　魚肥料の分類と魅力
- 現代農業：2002年10月号　202ページ～209ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：底なしの楽しさと魅力　魚肥料
- 連載タイトル：
- 執筆者：川合秀実　川合肥料（株）
- 地域：静岡県磐田市　　
- 作目：
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マンガンの欠乏と過剰
- 技術大系
- サブタイトル：土壌診断・生育診断＞診断の実際＞生理障害の診断＞各種生理障害の診断と対策
- 執筆者：渡辺和彦
- 執筆者所属：東京農業大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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第五章　タイの伝統的発酵大豆食品の現代化をはかる
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：アジアの奇蹟　大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿――　第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録
- 出典：農村文化運動　2001年04月号　47ページ
- 執筆者：マニュプンサイパン
- 執筆者所属：カセサート大学教授／食品研究・製品開発研究所所長
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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【コラム】　日本を代表する〈発酵食品〉かつお節は奥が深い！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食育活動　2006年12月号　81ページ
- 執筆者：文責「食育活動」編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ニュース
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2011年01月号　63ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
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［排水・廃棄物の処理と有効利用］食品廃棄物の高付加価値化［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品廃棄物と食品リサイクル法＞食品廃棄物利用の着眼点
- 執筆者：岡元満美／牛久保明邦
- 執筆者所属：東京農業大学／東京農業大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［排水・廃棄物の処理と有効利用］サケの内臓を活用した魚醤の製造［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞食品利用その他
- 執筆者：太田智樹
- 執筆者所属：北海道立食品加工研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［パスタ類］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：布施精作
- 執筆者所属：マ・マーマカロニ株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
57
［パン］ ■グリアジン添加による製パン性の向上［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択＞主原料の選択
- 執筆者：柴田朋子
- 執筆者所属：アサマ化成株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
58
［こんにゃく］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：滝口強
- 執筆者所属：群馬県工業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
59
［漬物］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：針塚藤重
- 執筆者所属：針塚農産
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
60
［豆腐・豆腐加工品］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：大村芳正／秋山照子／仁藤齊
- 執筆者所属：徳島県立工業技術センター／香川県明善短期大学／株式会社仁藤商店
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：