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294
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31
きゅうりびき
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜、山菜、果物 102ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
土用の丑の日には、はもどんぶり──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──主人の留守に女たちは麦のとり入れ、磯ものとり 132ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
婚礼、葬礼・法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 337ページ
執筆者:
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
34
さめのお茶わん
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>川や海の魚と貝類 209ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
35
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 44ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
36
どんじょ汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>川や田の魚貝となご 51ページ
執筆者:
熊木キミ
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
37
さばなまりのあんかけ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>魚と海草 94ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
きつい田うないは力の出るにしんを食べて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――田植えでにぎわう春を「蚕もち」でしめくくる 162ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
がにたたき汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>川の魚貝類の食べ方 234ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
40
切干し大根の酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>野菜 55ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
41
えびの釜あげは夏の味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――おしぐれから月見まで 107ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
暑い夜は新粉のうどんでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦刈りの合い間を縫って養蚕にかんぴょうづくり 28ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦のとり入れの合い間に夏蚕の掃きたて 253ページ
執筆者:
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
赤飯、まんじゅう、うどんで祝う農休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――お蚕をしながら麦刈り、夏野菜の収穫 127ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
45
かぼちゃの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 145ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
46
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 194ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
47
いも出しの日の楽しみは、青空の下で広げる弁当――仕事と食事
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 230ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
48
夏祭りとお盆のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 25ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
49
山・野菜を豊富に使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――春薪木伐りから田植えまで 140ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
田植え煮もん
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>魚、卵、うさぎなど 169ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
あんぶを欠かさない冬の日々――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――秋ごとから春の彼岸まで 188ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
ぜんまい煮もん
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 212ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
53
ふきの煮もん
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 213ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
蚕祝いの「かま塗り」でひと息入れる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――養蚕と農作業で汗を流す 83ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
おからままを食べて行商へ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
56
味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>山小屋の食事 304ページ
執筆者:
長井真隆
執筆者所属:
地域:
地域区分:
立山の山小屋の食事
内容区分:
立山の山小屋の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
城下町金沢の商家の食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
金沢商家
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 32ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
59
祭りの主役は箱ずし、たいとぜんまいの煮もの――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 35ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
なすびでいろどる夏のおかず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日 81ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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