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検索結果：
1412
件のデータが見つかりました。（13件のビデオが含まれます）
241
鹿児島市民の食を支える自然環境
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 51ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
鹿児島市（商家）の食と暮らし
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
242
いも飯の味を引き立てる魚のかてもん
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 58ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
243
冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 60ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
244
新鮮な魚と大根を使ってかてもんづくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す 60ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
245
もちを中心に材料をはりこんで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す 62ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
246
春――浜で海草とり、山では山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 64ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
247
甘味を増した貯蔵いもの丸煮や煮しめ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――浜で海草とり、山では山菜とり 65ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
248
春の行事は多彩なだごがごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――浜で海草とり、山では山菜とり 65ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
249
夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す 66ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
250
熱い丸麦ごはんに冷や汁かけて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す 67ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
251
盆にはところてんや砂糖飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す 68ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
252
秋――いも掘りと麦の植付け準備
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 69ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
253
とれたてのいもと新米のごはんに舌つづみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――いも堀りと麦の植付け準備 70ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
254
生卵を飲んで張りきる運動会――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――いも堀りと麦の植付け準備 71ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
255
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 72ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
256
からいも
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 73ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
257
いもの丸煮
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞いもの食べ方 74ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
こっぱ飯
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞いもの食べ方 74ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
259
こっぱだご
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞いもの食べ方 75ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
260
からいももち
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞いもの食べ方 75ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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