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1306
件のデータが見つかりました。
181
氷頭なます
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞海産物、川魚 185ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
こいのうま煮
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞海産物、川魚 185ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
183
川魚のどんがら汁
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞川魚、海産物 289ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
184
酒田の海船問屋の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 319ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
酒田の海船問屋の食
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
185
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
186
冬――4尺も積もる雪の中で
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 104ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
187
南郷の自然と、とれる食べもの、買う食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 111ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
えびす講には白いまんま、尾頭つき、煮しめの膳――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞秋――さんま漁の合い間に男も稲刈り、脱穀 289ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
魚
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 297ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
190
「土」にみる農家の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 76ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
191
どじょうの丸煮
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞霞ヶ浦の魚貝類 126ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
192
にしん
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 260ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
193
すなさびのころ煮
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞魚の料理 57ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
194
しっぽくそば
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞そば、ひえ、麦の食べ方 102ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
195
那須野ヶ原開拓の食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 194ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
那須野ヶ原開拓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
196
ふなぬた
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞川魚、淡水貝の料理 289ページ
執筆者：
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
197
購入する季節素材とその料理
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 288ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
198
だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚の料理 41ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
199
鳥やけものの肉、卵
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 210ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 251ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
201
ふなの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞みよ、川の魚貝類 317ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
202
なまずのひっこかし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞みよ、川の魚貝類 318ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
203
鮭のおし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞みよ、川の魚貝類 320ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
204
まるたの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞川魚 224ページ
執筆者：
細野由美
執筆者所属：
地域：
世田谷区喜多見
地域区分：
武蔵野の食
内容区分：
武蔵野の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける 229ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
206
たかべの背ごし
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝類、海草 299ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
207
さば節
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚の加工品 306ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
横浜っ娘との新婚生活と食事
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 23ページ
執筆者：
和田正洲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
冬――暮れの買物帰りの客でにぎわう中華街
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 43ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
中華街の多彩な行事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
210
とり飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ごはんもの、だんご 196ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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