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［用語解説］
馬（うま）
草食動物ながら、小型の在来馬でも背中に２００kgの荷物を載せて運べる力持ち。歴史的には武士の軍事利用で多く飼養された馬だが、農村部ではおもに荷駄馬として力仕事を任されてきた。岩手県の南部曲がり家などにも象徴されるように、農村では人間とともに暮らし働く大切な仲間だった。また、馬糞は肥料として重宝された。 馬で畑を耕す「馬耕」が広ま……
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検索結果：
1235
件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）
751
かんころせんべい
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞麦といも、雑穀が支える食 213ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
752
せんだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞じゃがいも、やまいもの利用 215ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
753
やまいもだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞じゃがいも、やまいもの利用 215ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
754
祝い日の料理
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 217ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
祝い日の料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
755
ふくらかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞祝い日の料理 217ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
祝い日の料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
756
肥後藩以来の食の伝統を受けつぐ――熊本近郊の食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊本近郊
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
757
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が中心
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 94ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
758
農業を支える馬
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 126ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
球磨の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
759
肉飯
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ごはんのいろいろ 152ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
760
鶏、馬肉、魚
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 169ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
761
祭りには、つなしの姿ずしとからしれんこん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞秋――稲、野菜、果物の収穫を喜び合う 203ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
762
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 251ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
763
田の神さあに見守られ豊作を祈る――霧島北麓の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
霧島北麓
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
764
黒ぼく土に育つからいも、そま――都城盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
都城盆地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
765
夏――朝露に馬の草を刈り、日中は田畑の草取り
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 210ページ
執筆者：
肥後克子
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
766
そうめんや冷やし汁であっさりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――朝露に馬の草を刈り、日中は田畑の草取り 211ページ
執筆者：
肥後克子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
767
お盆はだごと煮小豆でしょろさまをもてなす――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――朝露に馬の草を刈り、日中は田畑の草取り 212ページ
執筆者：
肥後克子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
768
鶏肉、馬肉、その他の肉類
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 260ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
769
かしわの煮しめ、かしわの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞鶏卵、馬肉、その他の肉類 261ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
770
卵のこが焼き
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞鶏卵、馬肉、その他の肉類 261ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
771
神々のふるさと
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 337ページ
執筆者：
濱川典昭 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
宮崎の食とその背景
内容区分：
日本のなかの宮崎――変化に富んだ神々の里の食文化
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
772
ざこの刺身のおいしい季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――おーぎの収穫と黒砂糖製造に明け暮れる 238ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
773
鶏、馬肉など
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 266ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
774
黒砂糖製造と馬産
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 274ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
種子島の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
775
牛、馬、豚を使って正月料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――男たちは田小屋に泊まりこんで種代の管理 258ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
776
沖縄の食素材
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 304.1ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
777
暮らしを助ける大切な馬や犬
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 73ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
浦河地方における日常の暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
778
熊野詣での食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 318ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分：
和歌山の宗教風土と食事
内容区分：
熊野三山の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
779
タケ馬とタケスキーをつくる
食農教育
上位サブタイトル：
III 木体験
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
ふるさとを感じるあそび事典 210ページ
執筆者：
編者・山田卓三／著者・原体験教材開発研究グループ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
780
3．草花の観察実験 サボテン（シシオウマル）
食農教育
上位サブタイトル：
PART3 学校園での観察実験の実際―作物・野菜・草花・果樹・緑化植物，環境
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
学校園の観察実験便利帳 153ページ
執筆者：
下村孝
執筆者所属：
京都府立大学
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
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